おはようございます先月YOME入りしましたはじめましてのるいです。まだまだ初めての事だらけでみなさんにあれもこれもお聞きして少しずつ前進しているかと思います。飲食業に長く携わってきましたがお客様が見えない厨房のお仕事は初めてで、どんな方に毎日届いているのか想像が膨らみます。はじめてYOME弁当を頂いた時感じた「たくさん食べなよー」と言われてるみたいでした。

おかずがギュッと詰め込まれたお弁当には沢山の方が関わり手間暇が掛けられていて、なるほど！だからね♡と納得のレシピや作る方の想いが確認できたYOME初心者です。これから宜しくお願いします。それでは今日のメニューです。

・蓮根の挟み揚げ

大きく厚めに切ったシャキシャキのれんこんにミンチをたっぷり挟んで丁寧に揚げています

・大根のツナみそ煮

生姜の効いた味噌ベースが大根に染み染みです

・豆腐ときのこのピリ辛ステーキ

塩麹で下味をつけた木綿豆腐にコチジャンや豆板醤香るたっぷりのきのこをのせました

・ブロッコリーの胡麻和え

あまじょっぱい胡麻和えに出汁をきかせました

・モリグチャウダー/ドライトマトのスコーン

甘味と酸味のフルーティーなドライトマトのスコーンです！

来週月曜日のお楽しみは「鯖塩焼き　おろし添え」「鶏蓮根のピリ辛絡め」です♪♪♪

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