おはようございます。ふじもんです。最近、手打ちパスタにはまっているのですが、先日はじめてパスタマシンを使ってみました。生地の配合を変えたり、厚みや幅をかえてみたり、中に野菜を練り込んだりといろんな工夫ができるので、いろいろ試してみるのが面白いです。今度は、うどんや餃子の皮もやってみたいと思っています！

さて、今日のお弁当の紹介です。

「蓮根の挟み揚げ」

豚ミンチに玉ねぎ、いんげん、豆腐を入れた

ヘルシーなタネをレンコンで挟んで天ぷらにしました。甘辛いタレでどうぞ。

「小松菜とごぼうの柳川風」

小松菜とごぼうのふんわり溶き卵で包んで、柳川風にしました。

「春雨サラダ」

春雨、人参、キクラゲ、水菜、わかめを中華味のさっぱりとしたサラダに仕上げました。

「ポトフ」

じっくりと揚げ焼きをしてほくほくしたじゃがいもとミニトマトと海老、レンズ豆をいれて優しい味のポトフに。

「ココアとラムレーズンのスコーン」

じっくり漬け込んだラムレーズンとココアは相性抜群。オールベジタブルながらコクのあるお菓子です。

来週月曜日のオススメは「えびとごぼうのフライ」です。お楽しみに！

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