おはようございます

もう夏も終わりか…と改めて感じたみかです。 

気づけば8月も、残りあと2日‼︎

振り返れば、今年の夏は一段と暑かった

カラカラの干物になりそうでした（笑）

それに、雨が降らないという大事態‼︎

雨が降りすぎるのも困るけど、降らなさすぎるのは、もっと困りますね〜。

こんな時は、雨乞いをしなくては。

恵みの雨があるからこそ、おいしい作物が育ちますからね〜。

さてさて、今日も厨房では、なっちゃんが厳選した、安心・安全な食材をたっぷり使ったお弁当の仕込みが始まりましたよ〜。

(今日は特別お弁当 会議用 催事用 も作ってたんですよ♡♡♡)

(贅沢にドーーーンっとステーキ〜♡♡♡もう少しで口に入れちゃうトコロでした。)

なっちゃん、みきちゃん、みにょみにょと一緒でーす。

今日は、大工場が2つも建設予定。

1つ目の工場は、本日のメイン「茄子とトマトの重ね焼き」。肉厚で水々しい白ナスと、真っ赤に熟れたトマトを贅沢にも2段重ね。 

そして、上には、みきちゃん特製もち麦入りミートソースを溢れんばかりにたっぷりかけました。みきちゃんの味付けは、かなりレア✨。味噌ベースの優しい味に仕上がってます。ミニパプリカものって華やかになりましたよ〜。

2つ目の工場は、みんな大好き「ごぼうの春巻き」。ということで厨房全体が工場に大変身✨。みんなで手分けするとあっという間。やっぱ工場化すると早いですね〜。

昔は、皮にチーズ、ごぼうをのせて、くるくる巻いての作業を、流れ作業ではなく、全部自分でやった記憶があります。で、「終わらん〜」と毎回のようになってました。今となっては、懐かしい思い出ですね〜。

ごぼう春巻きはYOME厨房では、人気メニューの1つ。濃厚なチェダーチーズに、ふんわりゴマの香るごぼうとのコラボ。そしてパリッと焼いた皮が絶妙にマッチ。

もう箸が止まりませんね〜。

「ずきがし」は甘酢に漬けて紅色に染まったずきは、さっぱり仕上げ。夏の疲れた胃には優しい一品です。

「かぼちゃのサラダ」は、ロロンかぼちゃを混ぜているのが、まろやかな口触りの秘訣㊙️。

なっちゃん情報によると、まろやかなロロンかぼちゃはお菓子とかに使うかぼちゃらしいですよ〜。今日は、ロロンかぼちゃを潰して、可愛らしい甘くて美味しい坊ちゃんかぼちゃは食味を生かし形を残しました〜。

デザートは「杏仁豆腐」。なんとこの杏仁豆腐、豆乳で作りました。言われなければ気がつかないくらい杏仁豆腐そっくり。

この秘密は…なっちゃんが入れた魔法の液体。その正体はアーモンドオイルです。