おはようございます。ふじもんです。年末年始は、久しぶりに帰省をしました。お墓参りに行ったり、子どもたちと実家でゆっくりと過ごして、リフレッシュできました。最近、興味があって読んでいたモンテッソーリ教育の本を持っていたところ、母から「あなたが小さい頃行っていた保育園で取り入れていたよ。」と言われてびっくり。ほとんど記憶はないのですが、考えてみると昔から手を動かしたり、おもちゃを作ったりするのが好きだったことなど、思い当たることもあって、ますますモンテッソーリについて知りたくなりました。それでは、今日のメニューの紹介です

【里芋の煮転がし】

里芋は一度素揚げしてから、しめじを加えたお出汁でコトコト煮ました。素揚げの一手間で、里芋の美味しさがさらに増してます。

【海老フライと玉ねぎフライ】

甘い玉ねぎフライとぷりっぷりの海老フライ、古代米味噌をつけて召し上がれ！

【擬製豆腐】

卵にお豆腐と人参、ひじきなどをたっぷり入れて焼き上げました。柔らかな食感と安心する味わいです

【八宝菜】

豚肉、白菜、人参、長ネギ、うずらの卵に生姜を入れて作りました。寒い冬にピッタリです。

【モリグチャウダー】

来週火曜日のお弁当のオススメは、【棒棒鶏水菜サラダ】です。お楽しみに！