こんばんは～～♪( ´θ｀)ノ
連日降ったりやんだりを繰り返し気温がぐんぐん下がっていきますね。
厨房では日が暮れてからすーっと足元に刺す風が寒く感じられ冬の訪れを知りました。
明日は午後から雨模様のよう。
今週は雪マークのある予報が見られました(￣▽￣)
連日降ったりやんだりを繰り返し気温がぐんぐん下がっていきますね。
厨房では日が暮れてからすーっと足元に刺す風が寒く感じられ冬の訪れを知りました。
明日は午後から雨模様のよう。
今週は雪マークのある予報が見られました(￣▽￣)
移りゆく変化に少しずつ体を順応させて
笑顔を忘れず元気に過ごしたいものですね。
ここからはみかちゃんに今日のお弁当を紹介してもらいます(˶′◡‵˶)
久しぶりにじゃがいも掘りをしたみかです。
一昨日、我が家の家庭菜園のじゃがいもたちが収穫時期を迎えました。子供の頃は、遊び半分でじゃがいも掘りのお手伝い♪。でも…最後は、やっぱりどろんこ遊び（笑）。泥だらけになりながら遊んだものです。そんな中で、ソフトボール級の大きさのじゃがいもを掘り当てたときはびっくり仰天(* ⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈)。みんなに自慢した記憶があります。今思えばあの頃が懐かしい(*´ ˘ `*)。
そして今年は久しぶりのじゃがいも掘り。土を掘り返してみると…ゴロゴロとじゃがいもたちがお目見え。「やっぱり自然の恵みって最高」と改めて思いました‼︎早速、獲れたてのじゃがいもで粉ふきいもをしました。とーってもみずみずしくて美味しかったです。獲れたてを味わえるのは今だけなのでなんか得した気分。ちなみに晩ご飯のカレーにも獲れたてじゃがいもの登場です。じゃがいも三昧の日曜日でした。
それではここで本日のYOME厨房をご紹介しまーす。
今日の目玉は茄子の挟み焼き。なんとこの茄子、皮が黄緑色。しかも長～い。例えるならズッキーニ。なんとも不思議な茄子ですがとろーりと甘いあの美～なすちゃんの親戚！青長茄子。とっても貴重なんですよ～～♪
茄子でサンドしてるとこがまたかわいい୧(୧ˊ͈ ³ ˋ͈)⋆ೄ。
今回は計180個作りました‼︎これは1人ですると果てしない。途中でなっちゃんに手伝ってもらいなんとかゴール。やっぱ2人の力は凄いですねー。
食べてみると茄子からも肉汁がじゅわーっと溢れます。あっさりした、あんとの絡みも最高です。食べだしたら止まりません‼︎絶対に（笑）。それと、みなさんシソのほのかな香りも楽しんで下さいね。
そして、車麩の卵とじ。
いつもとは違い今回は卵とじとなって登場です。
ほうれん草のいり豆腐は緑と白で色が綺麗な一品。実はカレー風味！
切り干し大根の炒め煮はわかめ茎と切り干し大根がどれだけ膨らむのか？と考えながらスタート。わかめ茎と切り干し大根はちょっと間違えるととんでもない量になるので要注意です(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و。
でもいい感じに膨らんだのでほっとひと安心。果てしない量をここでもひたすらカットしましたよ。
安納芋の羊羹は優しい甘さ。安納芋は生の状態でも糖度が16度前後ととーっても甘いんです（糖度16度は柿と同じくらい‼︎参考までに）。自然の甘さも感じてみて下さい♪。
最近は天気がすっきりしない日が続きますがYOME厨房のお弁当を食べて今日も頑張りましょーう⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾。
YOME厨房(ヨメちゅうぼう)は宅配付きの弁当屋！
徳島市 小松島市 佐那河内村の方のお昼ごはんを
私たちができるだけ地産地消でもちろん全部手作りで
お手元までお1つおひとつ配達しています♡
(お弁当の注文は当日朝9:00迄にお願いします☺︎
YOME厨房の連絡先 090-1170-3698 m(__)m)
お弁当はお野菜たちが中心で、
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
集めたものを使って調理しています。
味も出来るだけ薄味で(*^_^*)
タレやドレッシングもチャンと手作り、家庭の味です☺︎
オイルは米油 エクストラバージンオリーブオイル など話題のトランス脂肪酸の含まれていないもの探して頑張ってます♪♪
※いい調味料やオススメあれば是非是非教えてください*(^o^)/*
ウチのお弁当には必ず！（かな、、、未確認ですが）下の7種類が入ってます。
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
たくさんの野菜を入れています！！！
ま・・・豆類は 炒り豆腐の豆腐。
ご・・・ごまは 切り干し大根の炒め煮の中にたっぷり。
や・・・野菜、佐那河内産は放送ネギ生姜こんにゃく切り干し大根安納芋の1部。
徳島県産のほうれん草青長茄子茎わかめ安納芋
北海道産の玉ねぎ。
北海道産の玉ねぎ。
さ・・・魚貝類は和田島のひいか。
し・・・のきのこ類は椎茸
い・・・芋類は佐那河内神山の安納芋の羊羹作りました。
わ・・・海藻、今日はナルトの茎わかめ。
し・・・のきのこ類は椎茸
い・・・芋類は佐那河内神山の安納芋の羊羹作りました。
わ・・・海藻、今日はナルトの茎わかめ。
【Facebookをされている方は、YOME厨房Facebookページに毎朝8:30頃の厨房の様子とその日の献立を投稿しています☺︎】
【LINEをされている方は、その他のページの 公式アカウント で「YOME厨房」を検索して友達登録してみてくださればm(_ _)m、毎朝8:30頃の厨房の様子とその日の献立をタイムラインで投稿しています☺︎】
