おはようございますYOME厨房のなつかです。

連休、我が家には約束していた友人が六人泊まりに来て、大にぎわいでした。中医学の同期なので、肩が凝ったと誰かが言えばすぐに理論の検証が始まり、そのまま整体大会。寝不足も食べ過ぎの不調も、ぜんぶ笑い話のネタになる。気づけば夜中の二時三時。

お腹と顔が痛くなるまで笑ったり、自分の歩みに涙したり、互いに深く内側を見つめ直す充実の時間。朝はおにぎりを持って、神山の滝まで散歩して、朝ごはん。よく動いて、よく食べて、よく笑って、よく学んだ三日間。

好きなことがある人は、いくつになっても強いときくけれど、共通の好きなものがあり、心を許していつまでも話していられる幸せな環境に巡り会えて感謝感謝です。

あなたの「好き」は、何ですか？　連休どうでしたか？

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それでは本日のお弁当の紹介です。

【ラタトゥイユ】

茄子をたっぷり、豚肉と玉ねぎしめじををトマトでコトコトとろみで、暑い日でもするりと入ります。鮮やかなオクラをトッピングして。

【鯖の塩麹唐揚げ〜おろし添え】

塩麹と酒、生姜に浸した鯖をからりと唐揚げにして。大根おろしと青しそでさっぱりと。鯖は骨とり済みのものです。

【ごぼう厚揚げのけんちん煮】

ごぼうと厚揚げ、かつおぶしと干し椎茸の出汁がじんわり。滋味深い一品です。

【ズッキーニのレモン麹の浅漬け】

佐那河内のレモン果汁阿波すずかピールを米麹醸して、黄色と緑のズッキーニを漬けました。箸休めにどうぞ。

【モリグチャウダーのトマトのスコーン】

フルーティーなドライトマトを使ったスコーンです。噛みしめるほどに深い味わい。

【本日の丼メニュー】※店頭販売に限り

ガパオ丼／蓮根肉味噌のジャージャー麺／豆乳クリームうどん

明日のお弁当は【ピーマンの肉詰め】と【かぼちゃのデリ風サラダ】です。

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