おはようございますまえちゃんです。大寒に大寒波。寒いですね。

厨房ではエアコン、スチコン、ティルなど熱源がいろいろあって暖かいのですが、足元はとっても寒い！下から冷え冷えです。その上この寒波、冷えは確実なのでカイロをふくらはぎに貼ってみる事にしました。

レギンスの上から左右に一枚ずつ貼り、カイロが動かないようにレッグウォーマーもしました。すると足元の冷えは気にならず、上半身もポカポカしてきて快適でした。

問題は足にいろいろ仕込んだので厨房の長ぐつがパンパンになる事。長ぐつの中に足を押し込めるようにしないと履けないし、履いた後もパツパツなので少し動き辛いです。

それでも足元が冷えてないというのは私的に重要なので、この寒波中はパツパツ長ぐつで頑張ろうと思います。

それでは今日のメニューの紹介です。

『ごぼうしめじチーズ春巻き』

ごぼうとしめじをじっくりと炒めて胡麻和えにし、たっぷりのチーズを混ぜ込んで春巻きにしました。食べ応えと美味しさ間違いなしの一品です。

『胡麻豆腐』

ねりゴマたっぷりの胡麻豆腐は食べると口いっぱいにごまの風味が広がります。トッピングのわさびがピリッと引き締めます。

『ブロッコリー厚揚げ中華炒め』

ブロッコリーと厚揚げの中華炒めです。生姜麹、塩麹などを使っていて麹の旨味も入ってます。

『水菜の春雨サラダ』

水菜、人参、炒り卵、わかめを使って手作り中華ドレで和えました。春雨でさっぱりとした箸休めです。

『キウイミューズリー』

佐那河内産のキウイをジャムにしました。

オートミールとクラッカーを砕いて作ったサクサク生地の上、水切りヨーグルトとキウイジャムをのせました。水切りヨーグルトの濃厚さと、キウイの甘さが最高の組み合わせです。

明日のおすすめは『イカとレンコンの天ぷら』『ラタトゥイユ』です。お楽しみに。