おはようございます！きまえです。

自宅の畑に夏野菜が次々と実っています。そのため、最近のおやつはずっとトウモロコシ！皮のまま蒸すシンプル調理だけをリピートしては飽きずに食べています。

ミニトマトは色んな種類を植えていて、赤いのやらオレンジ色やら黄色やら。とにかくカラフル。いくつかをそのままパクッといただいて、昨日はドレッシングを作りました。トマトをきざんで少しのニンニクと油、バジル、塩、こしょう。好みの味に仕上がって満足です。

まだまだ穫れそうなトマト。次はどうしよっかな？YOME厨房風に、揚げ焼きして豆腐とマリネ。なんて美味しいよ、きっと！うーんトマト好きが止まりません。

それではメニューの紹介です。本日のお弁当はコチラ。

【茄子ピザ】

ピザ生地にみたてた茄子の上に、玉ねぎとしめじのトマトソースをのせ、チーズをトッピングして焼けば “茄子ピザ” の完成です♪

【みそ漬赤魚とキャベツのみそ炒め】

みそ炒めのキャベツと、生姜を効かした特製みそに一晩漬けて焼いた赤魚。元気いっぱいのケールもモリモリ入っています。

【小松菜のごま和え】

小松菜と人参で色どり可愛いごま和えです。シンプルな味付けで、シャキシャキの小松菜そのままの美味しさを味わってください。

【糸コンチャプチェ】

味がしみ込むように、白糸こんにゃくをよ〜く炒り炒りするのがポイントです。

【モリグチャウダー・生姜糖のスコーン】

フルーティーな生姜糖を使いました。ほのかな苦味が美味しいスコーンです。

来週、月曜は祝日のためお休みで、火曜からのお届けになります。

おすすめメニューは☆鯖塩焼き〜おろし添え☆南瓜のグリルサラダです。

どうぞお楽しみに♪