おはようございます。☀ちえです。😃雨続きですが、農作物の出来はどうなんでしょうね？いつもの年よりもご近所からいただくお野菜も少ないような気がします。冷夏で農家さんは大変なのではないでしょうか。それでもおすそ分けしてもらったゴーヤで佃煮を作りました。私の味覚は子供と同じのお子ちゃま口なので、以前はゴーヤの苦味が嫌いだったのですが、去年、佃煮にすると美味しく感じるようになり、夏の味覚を楽しんでいます。
他にも、米酢や生の玉ねぎが大の苦手だったのに、この前YOME厨房のあじの南蛮漬けがとっても美味しかったので、この歳になっても味覚って変わるんだなぁとビックリしています。新しい扉を開けてくれた厨房メニューに感謝！
それでは、今日のメニューの紹介です！(^^)
「茄子と豚の古代米味噌炒め」
茄子とししとうを揚げ焼きにしたものと、炒めた豚肉を古代米味噌で味付けしました。ご飯が進むお味です！
「魚の天ぷら 中華ピリ辛ダレ」
3種の魚をカラッと天ぷらにしました。中華味のピリ辛ダレで召し上がれ！
「ひじきの煮物」
ひじきとこんにゃく、しいたけ、人参、大根、大豆、油揚げと具材が色々入った煮物です。
「ズッキーニとしめじの梅マリネ」
塩もみしたズッキーニと炒めたしめじを梅味のタレで和えてマリネにしました。
「スペシャルスイーツ
ロールケーキ」
豆乳やハチミツが入った抹茶味の生地で、餡入り生クリームをロールしました。桜の花を飾ったら、なーんてかわいいんでしょ！思わずスタッフで「かーわいい💕」と連呼してしまいました〜。
明日のお弁当のオススメは、コロッケです。お楽しみに！＼(^o^)／
なすと甘長古代米味噌炒め
(なす阿波町 甘長石井 豚国産 古代米味噌佐那河内 みりん風調味料酒砂糖塩 )魚天ぷら中華ピリ辛ダレ
(鯵 ハマチぶりイサキ徳島 手摘み卵 薄力粉 ねぎ徳島 ピーナッツ 生姜高知穀物酢ごま醤油）
ズッキーニしめじ梅マリネ
(ズッキーニ石井 しめじ香川 梅佐那河内 ごま油 鰹節醤油みりん風調味料)
ひじきの煮物
(ひじき阿南 椎茸佐那河内 大根徳島 人参石井 大豆北海道 こんにゃく祖谷 出汁みりん風調味料醤油塩）
小豆クリームの抹茶ロール
〜さくらの花びら添
(おから桜の花びら神山 小豆北海道 手摘み卵 薄力粉 まっちゅ砂糖 キャノーラ油 蜂蜜）
