今日の担当スタッフからお弁当紹介

【ししゃもフライ〜里芋スティック添】

おはようございます。YOME厨房のなつかです。

年末が近づいてきて、少しずつ大掃除をしていると話すスタッフ、断捨離が進んでいると勢いに乗ってるスタッフに囲まれていて、すっかり我が家もやった気になってました!とりあえず気分屋な私なので、乗ってる時にお掃除が一気に捗るように、流しの下のお掃除セット重曹やクエン酸達がどのくらい残っているかチェック、古布収集を始めました。まずはこんなところからで。

さて、この週末は月一の文字を楽しむ(お習字)会を催していました。私の隙間時間に合わせて月一回、お習字の先生が来てくれています。今年のテーマは優しい文字、柔らかい文字がサラサラ描けるようになりたいなと取り組んでいました。達筆な祖父やかつての習字の先生の影響で、角張った、堂々とした文字が私の文字になっているからです。せっかく誰かに読んでもらう文字なので、こんな些細なところにこそ優しさを含めて書けると良いのにな〜✨と練習中。新しい年もこのままの目標でいこうかな〜。

この1年も自分のやりたいことや好きなことを続けるために、みんなを巻き込んで続けてきました。どうせ無理、とか「今は忙しいから」と諦めようと思えば言い訳はいくらでも作れるけれど、何にでも貪欲なのでこの一年もやり切っちゃいました〜。巻き込まれて一緒に楽しんでくれて心からありがとうと感謝の気持ちでいっぱいです。

さぁ今日も「あ〜たのしかった。」と、満足な日にしちゃいましょ〜。

それでは今日のお弁当の献立です。

【蒸し鶏とカリフラワーのサラダ】

カリフラワーの旬が始まりました。私は硬めに茹でて食感を楽しむのが好き。日頃からつい食べすぎちゃう習慣なのを、この硬めの食感を楽しむことで予防してます。

【ししゃもフライ〜里芋スティック添】

いつもの青のりのフライの他に、里芋のフリットも添えました。里芋は一度長時間かけてスチームしてほっくりしたものに衣を付けて揚げています。香ばしさともっちり食感が楽しめます。

【にらと蓮根のチヂミ】

たくさんの蓮根をスライスしてにらと混ぜてカリッと焼いて、すだちポン酢をつけています。

【白菜の浅漬け】

お手製の浅漬けの素は、甘酒や塩麹、生姜麹を合わせてゆず酢と蜂蜜を少し混ぜて作っています。あんなにたくさんあった白菜から、どんどん水分が抜けて縮んでゆくので、意外と手間入り。

【NaturalOragnicSweetsKeyの 有機豆腐チーズケーキ〜有機のバナナ紅玉】

シャキラちゃんのスペシャルスィーツ!こんな小さなケーキもちゃんと一つ一つ大事に丁寧に作ってくれているのが伝わるからすごいよね〜。いつも感動のデザートです!

さて明日は【手作りしゅうまい】と【さつまいもと大豆の甘辛】です。