おはようございますまえちゃんです。おでんが美味しい季節になりましたね。家ではおでんを作るのは食べる前日に作っています。昔あるテレビ番組で見て以来この作り方です。

①具材をおでん汁で10〜15分くらい煮る

②火から下ろして鍋を新聞紙2枚で包む

③更にバスタオルで包む

④座布団の上にのせる

⑤この状態で一晩おいて朝に10分煮る。煮たらまた新聞紙、バスタオルで包んで座布団の上に置く。夕飯の前に温める。（できればお昼頃にも10分煮る）

食べたくても次の日まで食べられないですが、この作り方だと大根が煮崩れしにくいのに柔らかく染み染みで美味しいです。急に寒くなったし、おでんにしようかな。それでは今日のメニューの紹介です。

『イワシと野菜フライ〜すだち添』

1匹ずつ背びれをとった鰯と下味をつけたごぼうをフライにしました。すだちを添えてさっぱりと召し上がれ。

『五目煮』

大根、人参、レンコン等の根菜とこんにゃく、しいたけをお出汁で煮込みました。ほっとする味に仕上がっています。

『豆腐チャンプル』

しっかりと炒めて水分をとばした豆腐とキャベツをチャンプルにしました。野菜がたっぷり食べられます。

『春雨サラダ』

水菜、炒り卵、わかめ、春雨を使って手作り中華ドレで和えてサラダにしました。

『モリグチャウダーのくるみと黒糖のスコーン』

黒糖とクルミの相性抜群コンビです。コク深く旨味たっぷりのスコーンをお楽しみください。

明日のおすすめは『さつまいもとかぼちゃのコロッケ』『八宝菜』です。お楽しみに。