おはようございます！
発酵食品大好きなミサです♬
土曜日に佐那河内で行われた醤油ソムリエールさんによる醤油ワークショップへ行ってきました！醤油作りの工程や原料のこと、醤油の味比べなどをして醤油のことを学び、醤油の絞り体験に佐那河内の柑橘類を使ってオリジナルポン酢を作る体験などなど、盛りだくさんのワークショップでした^o^ 昔から欠かせない調味料であるお醤油も、奥が深いんだなぁ〜とあらためて見直しましたよ◎これからの寒い季節にオリジナルポン酢でいただくお鍋料理がとっても楽しみです♬♬
さてさて心がほっこり温まる今日のお弁当をご紹介します！
ご飯付き¥650 (税込)
おかずのみ¥600 (税込)
県庁および徳島大学病院売店ぼんたさんでのみの販売¥600 (税込)
「レンコンつくねバーグ」
レンコンのしゃきしゃき食感が楽しめるバーグ☆照り焼きダレでゴハンも進みますよ〜♬
「海老とブロッコリーのサラダ」
芯まで甘くて美味しいブロッコリーとプリプリの海老で作ったマカロニサラダ☆色も鮮やかでキレイです♬
「五目豆」
今日の五目豆は里芋入り☆佐那河内のこんにゃくもたっぷりで、味が染みた高野豆腐からジワーっと優しいお味が広がります♬
「大根なます」
イチョウ型の大根と人参たちを、柚子が香る甘酢のお風呂に浸けこみました☆炒りゴマも入って香ばしい〜♬
「キウイ蒸しパン」
手摘み卵たっぷりの生地に、ご近所さんからいただいたキウイのコンポートをトッピング☆見え隠れしている緑色のキウイが可愛らしいです♬
笑顔たっぷりの美味しいお弁当ができあがりました〜(^-^)
本日の献立
梅しそ蓮根つくねバーグ
(梅佐那河内 蓮根川内 しそ吉野川市 豆腐 鷄国産他)
エビブロッコリーマヨサラダ
(ブロッコリ石井 ペンネ 海老亜硝酸塩不使用他)
里芋の五目豆
(蒟蒻椎茸佐那河内 里芋石井 大豆昆布北海道 他)
大根柚子なます
（柚子佐那河内 大根人参石井 他）
キゥイのおから蒸しパン
（キゥイ佐那河内 おから神山 手摘み卵他）
