おはようございます！きまえです。

一雨ごとに草木がグングン生長して、新芽もモリモリで淡く明るい緑色が輝いています。イタドリも長く伸びて、子どもの頃皮を剥いてそのままかじっていたなーと懐かしく思います。

高知県では、タケノコとならぶ春の食材として食卓に上がります。メンマみたいで美味しかったなーと、高知暮らしの頃を懐かしんだり。

ちなみに漢字で書くと“虎杖”　コレを見ると、某人気漫画の主人公が先にイメージされるという。イタドリは何も変わらず、こちらの見方が変わっただけなんですけどね。

自然の移ろいが大好きで、毎年毎年、同じ景色を楽しんでいるようにみえて、実は自分の変化を眺めているのかもしれません。

それでは、今日のメニューの紹介です。

本日のお弁当はコチラ。

【肉巻き厚揚げフライ】

ひと晩塩麹に浸した厚揚げを、一つ一つ丁寧に豚肉で巻いてフライにしました。古代米味噌タレでどうぞ。

【エビと小松菜のオイスター炒め】

小松菜、人参、しいたけをオイスターソースで炒めました。プリッと食感のエビをアクセントに。

【蒸しキャベツのチョレギサラダ】

沢山のキャベツは柔らかく蒸して、手作りの韓国風ドレッシングを和えてチョレギサラダにしました。

【レンコンと水菜の梅ドレサラダ】

シャキシャキのレンコンと水菜に、さっぱりと梅ドレッシングを合わせました。

【モリグチャウダー・生姜糖スコーン】

フルーティーな生姜糖をたっぷり使ったスコーンです。生姜の香りとほのかな苦味をお楽しみください。

連休明け5月7日のおすすめメニューは☆いわしのゴマまぶし✩ならえです。

どうぞお楽しみに♪