おはようございます急に冬が近づいてきて、いくらでも眠れてしまうYOME厨房スタッフの愛です！最高に気持ちが良い季節ですねごはんが美味しくて、秋の食材もたくさんあります

実は…わたしも参加しているケータリングチームの『宇宙食堂』の仲間たちと、今年初めて「おせち料理」をお届けすることになりましたそれぞれの得意を持ち寄って、素材からこだわり、

“食べるたびに心が満ちるおせち”を目指して準備を進めていますメンバーでアイデアを出すと、ワクワクで楽しくて、美味しそうで考えているだけで満たされてきますー一年の始まりに、愛と感謝を込めた特別なひと箱をお届けできるよう

心を込めて仕込んでいきますね今日も、大きな宇宙のようにスタッフを包み込んでくれるYOME厨房から、みなさんの心とカラダを創るお弁当をお届けします

『車麩のカツとじ』

YOME厨房人気メニューの車麩お出汁を染み込ませた車麩をカツにし、糸こんにゃくも加えて卵でとじました。ほっこり美味しい一品です

『茄子南蛮』

美味しい秋茄子を揚げ焼きにして、手作り甘酢にじゅわっと浸して南蛮漬けにしました❢オクラも入って彩りアップ

『五目味噌煮』

大根、にんじん、しいたけを豚ひき肉と一緒に、ピリ辛味噌でコトコト炊きましたお肉の旨みと根菜の美味しさが、それぞれに行ったり来たりして、ほっこり美味しく仕上がっています

『呉豆腐』

大豆を大きめのみじん切りにして、豆乳とお出汁で優しく固めた手作りのお豆腐です大豆の食感とお出汁の旨味でつるりんっと美味しくいただけますわさび茎の佃煮が乗っかっていますので、お好みで引いたり足したりしてくださいね

『おからケーキ〜ココアラム風味〜』

新鮮なたまごとおからをたっぷり使って、しっとりヘルシーなケーキが焼き上がりましたココアを混ぜ込んで、少しオトナなラム酒の香りを忍ばせました

明日のお献立は、『鶏ひき肉の巾着煮』『茄子ピザ』の予定ですぜひぜひお楽しみにー＼(^o^)／