おはようございます！ミサです^ ^
私事ですが、10日ほど前に腰を痛めてしまいました。。コタツにじーっと入って事務仕事をしていたところ、ガチガチに固まった腰に気付かず、立とうとした瞬間に「ヤバい！」と。。すぐ接骨院に行きましたが、やっと昨日今日になってスムーズに動けるように(TT)痛めてる間は前にかがんだり、下のものを持ち上げたりすることができず、お弁当作りは大変っっ いつも優しく手伝ってくれた厨房メンバーに大感謝です(>_<)
接骨院の先生によると、村内でのこの時期の腰痛二大原因は「みかんの収穫」と「コタツ」だそう！！まんまとハマってしまったようで笑 まだまだこれから寒くなるというのに、また痛めてしまう恐怖に打ち勝つため、腰の筋肉を柔らかく保っていきたいと思います！みなさんもコタツには気をつけて下さいね(^^;
それでは本日のお弁当をご紹介します！
「れんこんつくねはさみ焼き」
さくっと下ゆでしたれんこんに、ネギたっぷりの鶏つくねをはさんで焼きました☆コッテリてりやきタレで召し上がれ♬
「さつまいもサラダ」
あまーいさつまいもを使ったマヨサラダ☆玉ねぎスライスやレーズン、くるみも入って食感も味も楽しめます♬
「ひじきの煮物」
ぷりぷり生ひじきに、大豆、平天、大根、人参、こんにゃくが入った優しい王道の煮物☆ご飯にも合いますよ♬
「キャベツとカリフラワーのさっぱり浅漬け」
キャベツとブロッコリーは塩麹で浅漬けに☆紫キャベツとカリフラワーはちょっと甘酢に漬けました☆キャベツが甘くて美味しいです^ ^
「きなこホロホロクッキー」
きなこたっぷりのホロホロクッキー☆食後のコーヒーのお供にぜひ♡
明日のお弁当は「牛肉の赤ワイン煮」「大根カツ古代米味噌タレ」でーす(^O^)
