おはようございます😃
おととい、私の目の前に現れた、あの動物に少〜しだけびっくりしたみかです😳。
急に目の前に登場したかと思いきや、一瞬のうちにどこかへ行ってしまいました…。
その正体は…小さくてかわいい小猿さんでした🐵。
猿といえば…私が中学生のとき、猿が裏山からひょこっと現れて、授業中に「猿がおる〜」となったのが今となってはいい思い出です😙。
あ、この光景は佐那河内では日常茶飯事なんですよ〜。
猿だけじゃありません（笑）
時には野生のシカも出没します🦌。
この前は、車で帰っていると……なななんと‼︎野生のシカの親子が私たちのほうをじーっと見てました😚。
シカの親子登場には、びっくりしました〜（笑）
というように佐那河内は自然の動物園😌
たくさんの動物と自然に囲まれた佐那河内はやっぱいいですね❤️
さてさて、本日も厨房では仕込みが始まってま〜す。
なっちゃん、やぁちゃんと私の3人です。
今日のメニューはこちら😘
メインは「厚揚げの豚肉巻き」
塩麹に一晩漬け込んでほんのり塩味がきいた厚揚げに豚肉をくるりと巻きました〜。
古代米入りのみそダレをかければ、古代米の甘さと厚揚げの塩味が絶妙にマッチしてと〜っても美味な一品に仕上がりましたよ😽
「スズキのアヒージョ」はスズキ、しいたけ、キクイモをオイルでコトコト煮込みました✨
私の隣では、なっちゃんとやぁちゃんが「キリンおった〜。これは宇宙人👽」とキクイモで楽しそうにいろんな発見をしてましたよ〜☺️
そうなんです‼︎キクイモってよ〜く見るといろいろ見えてくるんですよ〜👀（笑）
YOME厨アヒージョは、スパイスの香りがしっかりと食材にも移っています‼︎
こんなおしゃれな一品がお弁当に入っているとか最高ですね🤤🤤
「ほうれん草とじゃがいものキッシュ」は私たちの愛を込めすぎた結果…かなりのbigサイズになりました〜😘
豆腐を使ったキッシュ生地に、ちらりと見えるほうれん草。そしてこんがり焼けたじゃがいも。
ふわふわのヘルシーキッシュの出来上がりです😙
「れんこんゴママヨサラダ」は、たっぷりのれんこんと水菜をみんな大好きゴママヨで和えました。
シャキシャキ感が楽しめる一品ですよ〜。
デザートは今年2度目の「みかんゼリー」
みなさん、今日はラッキーですね😘
なっちゃんが言うに、みかんゼリーは年に1回登場するかしないかのと〜ってもレアなデザート☺
なぜなら、このゼリー、十万みかん100%なんです🍊。甘味を引き出すために秋に収穫し蔵で寝うかせて甘味が増して美味しいみかんを切って、絞って、果肉を集めて…と1から作るのです‼️
たっぷり愛情を込めたので、どのみかんゼリーよりもおいしいはずです😉
そ、し、て、バルサミコ酢のチカラでおしゃれな味に大変身しました〜。
今日もおいしいお弁当の出来上がり😋
YOME厨房(ヨメちゅうぼう)は宅配付きの弁当屋！
徳島市 小松島市 佐那河内村の方のお昼ごはんを
私たちができるだけ地産地消でもちろん全部手作りで
お手元までお1つおひとつ配達しています♡
(お弁当の注文は当日朝9:00迄にお願いします☺︎
YOME厨房の連絡先 090-1170-3698 m(__)m)
お弁当はお野菜たちが中心で、
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
集めたものを使って調理しています。
（自分ちのごはんなので当たり前の事ですが❗️）
余分な添加物は一切使わず、
余分な添加物は一切使わず、
タレやドレッシングもチャンと手作り、家庭の味です☺︎
揚げ物はオーブンを駆使してあげないフライを心がけて、余分な油を摂らずに身体に負担がかからず嬉しいものを届けたい！！！っと思っています♪
ウチのお弁当には必ず！（かな、、、未確認ですが）下の7種類が入ってます。
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
又、1日350gのお野菜推奨されていますが、このお弁当食べたら
朝夕飯は手を抜いても大丈夫なように
たーーくさんの野菜を心がけてます☺︎
ま・・・豆類は お味噌お豆腐大豆 ささげ豆とたくさん使います。
ご・・・ごまはたっぷり。
や・・・野菜、作り手の顔の見える佐那河内産心がけ徳島産が中心です☺︎
さ・・・魚貝類は
し・・・のきのこ類
い・・・芋類
わ・・・海藻
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