こんばんは～～*(^o^)/*
今夜はみんなでワイワイ♪♪
今夜はみんなでワイワイ♪♪
久しぶりに厨房スタッフで集まってパーティーをしていました。
今日は次の商品の試作や実験『どっちがおいしいかな～⁈』とかして
楽しみました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ではまずは今日のお弁当の紹介です。
（ご飯付き￥650税込）
（使い捨ておかずのみ￥600税込）
（回収容器おかずのみ￥600税込）
ではここからはスタッフは愛ちゃんの今日のお弁当自慢です。
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今日も良いお天気ですね～(^o^)
空気が空まで澄み渡って本当に気持ちがいい、秋を満喫しているYOME厨房スタッフのあいです！
今週のYOME厨房は、毎日ドラマチックに革命が起こっていますよ(*^◯^*)昨日の仕込みでも、もちろんスチームコンベクションオーブンが大活躍☆☆お野菜たちは美味しさや栄養をギュッと閉じ込めて、前よりさらに美味しく調理できるようになりました！
その活躍ぶりに、まっきぃとふたりで興奮したり感動したりしながらお料理しています♪( ´▽｀)まっきぃはすっかり新しい仲間と仲良くなっていて、バリバリ使いこなしていましたよ！私もまっきぃに教えてもらいながら、早く仲良くなりたいなぁと思っています。
新しい機械のおかげで、ますます献立の幅も広がり、能率が上がったおかげで、YOME厨房ならではの手間暇と愛情をたぁ～～っぷりかけたおかずたちが生まれてきています！！
今日は太刀魚の揚げないフライ！
新鮮な太刀魚の切り身で大葉と梅肉をサンドして、カリカリのパン粉をまとっています♪( ´▽｀)油であげていないので、油はグッと少なくヘルシーに仕上がっています。太刀魚もフワッと柔らかく大葉と梅の爽やかなアクセントがしあわせ～～な一品です。
厨房の調理台にズラーリと太刀魚を並べて、太刀魚サンド職人になってひたすらひとつひとつ愛情を込めて丁寧にサンドしていきました♫
他には、かぼちゃとさつまいもをたっぷりのネギと豚肉とで合わせた、甘辛煮！
かぼちゃとさつまいもに豚肉の旨味とコクが絡んで、ゴハンが進む美味しさです～
まっきぃが脳内スーパーコンピューターを駆使して作った擬せい豆腐もあります！
ぜひぜひ美味しく食べていただいて、私たちの愛情とお弁当づくりにかける情熱を感じて欲しいです（≧∇≦）
コレはならえ
こなして杏仁豆腐～～*(^o^)/*
YOME厨房(ヨメちゅうぼう)は宅配付きの弁当屋！
徳島市 小松島市 佐那河内村の方のお昼ごはんを
私たちができるだけ地産地消でもちろん全部手作りで
お手元までお1つおひとつ配達しています♡
(お弁当の注文は当日朝9:00迄にお願いします☺︎
YOME厨房の連絡先 090-1170-3698 m(__)m)
集めたものを使って調理しています。
味も出来るだけ薄味で(*^_^*)
（自分ちのごはんなので当たり前の事ですが❗️）
余分な添加物は一切使わず、
余分な添加物は一切使わず、
タレやドレッシングもチャンと手作り、家庭の味です☺︎
オイルは米油 エクストラバージンオリーブオイル など話題のトランス脂肪酸の含まれていないもの探して頑張ってます♪♪
※いい調味料やオススメあれば是非是非教えてください*(^o^)/*
ウチのお弁当には必ず！（かな、、、未確認ですが）下の7種類が入ってます。
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
たくさんの野菜を入れています！！！
ま・・・豆類は 擬製豆腐の中の豆腐。
ご・・・ごまは小松菜の胡麻和え。
や・・・野菜、佐那河内産はネギ かぼちゃ
徳島県産のレンコン サツマイモ 青シソ
北海道産のごぼう 人参
淡路島産の玉ねぎ ごぼう。
さ・・・魚貝類は徳島で水揚げされたタチウオ。
し・・・のきのこ類は佐那河内さんのキクラゲ
い・・・芋類は徳島県産のサツマイモで作りました。
わ・・・海藻、今日は切り昆布。
さ・・・魚貝類は徳島で水揚げされたタチウオ。
し・・・のきのこ類は佐那河内さんのキクラゲ
い・・・芋類は徳島県産のサツマイモで作りました。
わ・・・海藻、今日は切り昆布。
では、今日のお弁当紹介します。
【Facebookをされている方は、YOME厨房Facebookページに毎朝8:30頃の厨房の様子とその日の献立を投稿しています☺︎】
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それでは今日の午後からの私たちの様子です。
ホシザキのスチームコンベクションオーブンを買ったので
ホシザキの管理栄養士さんに応援をお願いして
いつも奮闘している広島焼をもっと美味しくできないか実験挑戦中です。
今までは分厚い鉄板の上に並べて、
盛り上がったキャベツを蒸し焼きにしてはひっくり返して……で、1枚焼くのに2-30分かかっていました。
これをお弁当ご注文のお客様の枚数焼くのにとても苦労をしていたので
味を落とすことなく更にみんなにこの美味しさ届けるためにオーブンとと鉄板を利用してできないかと模索中デス☺︎✨
これをお弁当ご注文のお客様の枚数焼くのにとても苦労をしていたので
味を落とすことなく更にみんなにこの美味しさ届けるためにオーブンとと鉄板を利用してできないかと模索中デス☺︎✨
そしてハッシュドポテトも
広島焼きと同じように鉄板焼きでがんばっていた商品。
ジャガイモをスライスして片栗粉でまぶして、塩こしょうバジル等をかけてチーズをトッピングして焼くだけ。。。
これをきれいな形でお弁当箱に入るように人数分焼くのは結構至難の業でした。
これは徳島のあの阿波尾鶏を使っての焼き鳥～～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
これは私たちの奮闘へのご褒美～～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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子供たちを学童や保育所に迎えてから
庭で炭火でもう一度あぶりながら焼き鳥でお疲れさん大会をしました。
スタッフの子供たちを見ながら
『かわいいな～～♪(´ε｀ )♪(´ε｀ )♪(´ε｀ )～♡』と
『かわいいな～～♪(´ε｀ )♪(´ε｀ )♪(´ε｀ )～♡』と
同時にお母さんて本当によくがんばっているな。。。
お母さんて凄く大変だな～(ﾟoﾟ;;
お母さんて凄く大変だな～(ﾟoﾟ;;
改めて母親の偉大さや日々の奮闘に頭が下がりました。
私も3人の子供育ててきたけれどこんな小さな頃の辛かったことをあまり覚えていません。。。！！！？
私も3人の子供育ててきたけれどこんな小さな頃の辛かったことをあまり覚えていません。。。！！！？
そうでも無いか……☆
とっても大変だったこと
とっても辛かったこと
とっても困っていたこと
とっても逃げ出したかったこと
とっても愛おしかったこと
とっても辛かったこと
とっても困っていたこと
とっても逃げ出したかったこと
とっても愛おしかったこと
とっても幸せだったこと
とっても楽しかったこと
とっても大好きだったこと
とっても大好きだったこと
を思い出した瞬間でした。
1人の女性として1人の人として
子供たちの前ではなかなか生きられません。
子供たちの前ではなかなか生きられません。
だからこそお母さんは外に出て
たくさんの人と触れ合い
たくさんの人の中で生きる事で
日々の辛いことや困っていることから
癒されたり解消されたり
そして自分自身の生き方やあり方を見つめ直すきっかけをもらったりしてどんどん成長していける
癒されたり解消されたり
そして自分自身の生き方やあり方を見つめ直すきっかけをもらったりしてどんどん成長していける
特別な役職は神様に与えてもらっているのではないかなとふと思いました。
お子さんをお持ちのお母さん！！！！！！
毎日本当にがんばっていて頭が下がりますm(._.)m……m(._.)m……m(._.)m
本来の自分の居場所の無さに息苦しさや苦しい思い
やりたいことがなかなかできない事での辛いことや苦しいこともたくさんあると思いますが
諦めずに少しずつ顔を上げて！！
ちょっと遠くを見て
例え後ろに下がっちゃっても、半歩ずつでも自分の進みたいところに進みましょうね～～！！！
私がここであなたを見ているから…☆
あなたがそこで頑張っていることをちゃんと気づいてあげてる私でいるから！
あなたがそこで頑張っていることをちゃんと気づいてあげてる私でいるから！
一緒に生きていきましょっ(=´∀｀)人(´∀｀=)
