こんにちは。ゆっきーです。１か月に１回くらい厨房に入らせてもらっています。夏休みが始まって２週間くらいでしょうか、小学生のお子さんのいるご家庭から書写の宿題の相談を受けることが増えました。普段筆を持ったことのない子どもたちと習字をするわけですが、手本を見ながらまずは何も言わずに書いてもらいます。そして見本と自分の書いた文字のどこが違うか、間違い探しのような体験をしてもらいます。ここがもっと長い、ここがもっと大きい、など。違いを見つけてそれが当たっていると嬉しいみたいです。そこから２度目を書いてもらうと一気に上手になります。「上手にできたね！」と声をかけて、ニッこり笑ってくれる子どもとのやりとりはたまりせんね！さて、今日のお惣菜のご紹介です。

【照り焼きつくね紫蘇おろし】

鶏ミンチに、豆腐、ごぼう、玉ねぎをミックスしたふわふわのつくね生地に青じそを練りこんで焼き上げました。照り焼きのタレで召し上がれ。

【ナスとトマトの中華卵とじ】

旬のナスとミニトマト、ヤングコーンの見た目にも鮮やかな卵とじ。ヤングコーンのシャキシャキした食感がたまりません。

【揚げ麩の煮物】

揚げ麩を使った肉じゃが風の煮物です。コクのある揚げ麩と、玉ねぎ、じゃがいも、しいたけを甘辛く炊き上げました。しっかり味で元気に！

【そうめんかぼちゃサラダ】

そうめんかぼちゃ、食べたことありますか？金糸瓜ともいわれるかぼちゃの一種で茹でると繊維がほぐれてそうめんのようになります。きゅうりとワカメを合わせて中華ドレッシングで和えました。さっぱりした味わい。

【米粉のパンケーキ風 ココナッツ ブルベリー】

米粉のミニパンケーキに、ココナッツクリームとブルーベリーをトッピング。シャキラさんのスイーツに癒されてください！明日のオススメは鶏唐揚げ甘酢すだちです