おはようございます。まつまきです。

久しぶりにYOME厨房のまかないをいただきました。野菜こんなにとれて幸せやなぁとまほちゃんがつぶやいていたけど、ほんとにその通りだなぁ。家でこの品数作るとなったら大変よなぁとみんなで話していました。メインも家で作るとなったらめちゃくちゃ大変なものが多いからほんとにいろいろできてありがたい。味付けも梅味の手作りドレッシングや、中華ドレッシング、味噌あじなどバラエティにとんでいるから空きがこないです。下処理が面倒なごぼうや、れんこん、お芋も週に何度も登場しています。本日も手作り満載のお味噌や甘酢、おからケーキが登場しますよー

それでは、今日のメニューの紹介です。

【青椒肉絲】　

ピーマンに、厚揚げ・しめじ・豚肉を加え炒めて、中華味で仕上げました。ごま油の香りにご飯も進みます。

【車麩のカツとじ】

出汁に浸した車麩を衣付けして揚げ、白糸こんにゃく、玉ねぎを炒めたものと一緒に卵とじにしました。

【揚げズッキーニの味噌煮】

黄色と緑のズッキーニを揚げ焼きにして、玉ねぎとツナを炒めて甘味噌あじに絡ませました。カラフルな色が夏らしい一品です。

【大根なます】

大根とにんじんのを手作りの甘酢とゆずピール、切り昆布といりごまで和えました。ゆずの香りがさわやかに広がります。

【キウイおからケーキ】

YOME厨房の定番おからケーキに、キウイジャムを混ぜ込んで焼き上げました。キウイジャムだってYOME厨房の手作り。だからみずみずしくしっとりして美味しい