おはようございます。まつまきです。
今日の仕込みは里芋のコロッケでした。私は、昔から里芋が大好きなので嬉しいメニューです。おでんや煮物に入っているのも大好き。意外と上の子供も好きだったので食べよ2言っていると言いすぎて最近は嫌いになりました
言い過ぎ注意ですね笑
里芋のフライドポテトや唐揚げも好きでとっても美味しいのでオススメです。みんなお弁当に入っていると嫌いな方が多いと聞いたのですがコロッケは嬉しいですよね。私も家ではしないのでお弁当に入っているとありがたいです。オススメなので是非食べてみてくださいね。
それでは、今日のメニューの紹介です。
じゃが芋のコロッケも美味しいけれど、里芋のコロッケ、私は大好きなんです！ミンチ肉、里芋、干し椎茸、玉ねぎ。具沢山なコロッケとなっています
ホクホクコロッケ召し上がれ
【厚揚げこんにゃく田楽】
塩こうじに漬けて厚揚げの旨味を引き出し、田楽にしました。今日は、私の生まれ故郷の味を思い出しながら、熟成の豆味噌を取り寄せて、柚子皮とすりごまを入れた濃厚味噌です。佐那河内の手作りこんにゃくと一緒にどうぞ。
【オムレツ】
たっぷりの小松菜とこんがりと焼けたチーズが香ばしく仕上がりました
【かぶらのゆず甘酢漬け】
いまが旬のかぶらは、みんなで絞って作ったゆず甘酢に漬け込みました。かぶらとゆずの組み合わせ最高です。
【ココアと生姜糖のスコーン】
実は美味しい、ココアと生姜の組み合わせ。冬は特にこの組み合わせが美味しく感じます。
来週月曜日のオススメは、【手作りがんも】【エビのチリソース】です
お楽しみに。
