おはようございますみづほです。佐那河内村に出来たフリースクール「テラ子屋さなぎ」の第２回見学会が先週開催さました。テラ子屋さなぎでは大人もこどももありのままで得意なことや好きなことを活かして過ごしています。お絵描きのキャンバスが木や自分たちの体、そして顔だったり竹を切って器や水筒を作ってみたり。枝でリースを編んでみたりコンテナハウスに登って視界の広さを楽しんだり。おとなはこどもたちを信頼して見守る。抑圧されないってこんなにひとりひとりの持っているものが輝くんだと毎回感動しています。そんなさなぎで給食を担当させてもらっている私。今回、化学物質過敏症の子どもさんが参加してくれたおかげで完全オーガニック給食に挑戦することができました。自然農のお米にお野菜調味料もシンプルで澄み切ったものを。

ここまでのオーガニック食を作るのは初めてだったので味付けや野菜の強さに戸惑い不安になったりもしましたがいざ、給食を食べていただくと参加されてるかたから「すごいぱわーのごはんだね」「めっちゃ美味しい」とありがたいお言葉をいただきました。なかでもきっかけをくれた化学物質過敏症の男の子が「毎日みーちゃんのごはんがいい。泊まりにいったら食べれるー？」って伝えにきてくれたことがほんとに嬉しくて。こちらこそチャレンジさせてもらえたおかげで新しい扉が開いたよー素晴らしいギフトをありがとう♡と伝えて彼とハグ調味料で手を加えるいままでのやり方とは違う視点。お米と野菜のちからに寄り添い私は愛を入れるだけ。すごいことを教えてもらったオーガニック給食の経験。

ありがたいなぁ〜♡幸せだぁ～♡でした。そんな思いを思い出しながら作った今日のメニューの紹介です。

「なすのつくね挟みやき」

ジューシーな茄子に柔らかつくねを挟みました。てりやきだれがよく合います。

「小松菜とトマトの卵炒め」

フレッシュな卵炒めです。玉ねぎ麹が隠し味♡

「豆腐マリネサラダ」

塩麹をまぶして焼いた豆腐とわかめに手作りドレッシングを合わせました。さっぱりと。

「切り干し大根の煮物」

あ〜、これこれ!と体がよろこぶほっこり優しい煮物です。

「くるみと全粒粉のスコーン」

全粒粉の割合を多めにしてざっくりと焼き上げました。軽やかな生地とくるみがマッチしています。

明日のメニューは◎魚の味噌漬けと大根の味噌煮◎野菜フライ　です。ぜひぜひお楽しみに♡