おはようございます

あたたかくなってきて、ウッキウキなYOME厨房スタッフのあいです

先日、元&現YOME厨房スタッフ達と活動している、おいしさ、楽しさ、美しさで、心と体が満たされる魂がふるえるような食体験を提供している『宇宙食堂』というケータリングチームで、オリエンタルヴィーガンのお料理を大切なお客様へ提供するという、とても光栄なお志事をさせていただきました

オリエンタルヴィーガンとは、動物性食品と五葷（ごくん）と呼ばれる香りが強い野菜を避けること。肉、魚はもちろん、ネギ、ニラ、ニンニク、玉ねぎ等の香り強いものは使えません。そのライフスタイルのお客様に最高に喜んでいただけるように、チームで工夫を重ねて丁寧にお料理しました制約がある事がマイナスにはならずに、新しい挑戦に繋がり、お野菜の繊細なエネルギーやおいしさを改めて感じて、逆によりクリエティブな体験になりました！何より、大切な方々に心から喜んでいただき、お褒めの言葉をたくさんいただいた事最高に幸せな経験になりました

やっぱりごはんを作って、喜んで食べてもらえるって本当に幸せですね

日々YOME厨房でそれを体験させてもらえるって、心から豊かな経験だと感じます

今日も、皆さんが最高の笑顔でお弁当を食べていただいている所を想像しながらスタッフみんなが想いを込めて作り上げたお弁当をお届けしますー

『メンチカツ』

キャベツと玉ねぎ、豚ミンチ、お豆腐でタネを作り、朝にサクッと揚げたメンチカツです。たっぷりキャベツが入って、ふわっとジューシーに仕上がっています

『ポテトオムレツ』

新鮮な手摘み卵とホクホクのジャガイモを合わせてこんがりオムレツを焼き上げました厨房が香ばしい、いい香り〜に包まれています

『豆腐チャンプル』

木綿豆腐をしっかり炒めて、キャベツやしめじ、ツナと一緒にチャンプルーにしました旨味が豆腐に染みて、ご飯が進む味に仕上がっています

『大根と水菜のサラダ』

パリッとと仕上げたみずみずしい大根に、水菜を合わせて、さっぱりと手作りのフレンチドレッシングで和えました大根の自然な甘味と食感もお楽しみください〜♫

『デーツのスコーン』

コクの深い甘みのデーツを使ったスコーンです。ドライフルーツのスコーンの中でもイチオシです

来週月曜日のお献立は『肉団子の甘酢』『水菜の春雨サラダ』『スペシャルスイーツ』の予定ですぜひぜひお楽しみにー＼(^o^)／