おはようございます。ゆっきーです。先日、憧れの方の料理教室へ行ってきました。何度か行っているのですが、今回は1対1のプライベートレッスンに申し込みました。始まる前から妙に緊張していました。同じ空間で同じ時間を過ごす。一緒にキッチンに立つ。先生と生徒という立場の会話から、ふとした たわいない会話まで。これまでの私にとってはありえない事でした。先生の本やsnsには書いてない臨場感やセンス、ちょっとした気遣い。レッスン中はとても楽しくキラキラとした時間でした。終わってから友人に話すと、「お腹いっぱい、胸いっぱいだね」と返されました。そうかな?と思いながら、次の日、感無量で何も手に付かないし、もう何もいらない・・・胸いっぱいが襲ってきたのです。なんとも言えない感じでしたが、自分の感性を格上げしてくれる素晴らしい機会となりました。皆さんも憧れの何かやチャレンジしてみたい事があると思います。私には無理、まだいい・・・そんな風に思わずに自分に機会をあげてみてくださいね。それでは今日のお惣菜の紹介です。
【麻婆茄子】
玉ねぎと椎茸をたっぷり加えた麻婆茄子。ナスにしみた麻婆の旨みが美味しい。ピリ辛風味で寒くて固まった体を美味しくほぐします。
【イワシフライしそ挟み】
イワシにしそを挟んでカリッとフライに。噛みしめるほどにしその爽やかな風味が広がります。
【里芋の煮物】
大きな里芋を切り出して、油揚げと一緒にお出汁で含め煮にしました。口に入れればほっとする、日本の味ですね。
【ブロッコリーの中華サラダ】
ブロッコリーの旬がやってきました。食感を活かすように火入れして、ひよこ豆、人参、わかめと合わせ、中華ドレッシングでまとめました。たっぷり食べてビタミン補給!
【スペシャルスイーツ】
のちほど追加明日のオススメは肉団子です!