おはようございます

キラッキラの太陽に溶けて流れかけなYOME厨房スタッフのあいです

先週、剣山山頂のお祭りに参加してきました賑やかなメンバーで行きの車の中から、すでにお祭り騒ぎ

山頂に近づくにつれ、螺貝が鳴り響いて荘厳な雰囲気御神輿に神さまが宿り、担ぎ手たちによって熊笹の中を御神輿が動き始めた頃には、霧が下から湧き上がってきて、あたりは御神威に包まれました！！！美しい頂上の磐座には、神さまが宿っていると、古代の人々も思ったことでしょう！

山頂では、たくさんの不思議なご縁に恵まれステキな方々に出会いました憧れの作家さんにサインまでいただき、奇跡の連続剣山系の豊かな自然に抱かれて生かされてきた奇跡に、感謝が溢れました

世界農業遺産の剣山系の端でもある佐那河内から、阿波の豊かな食材たちを今日も美味しくお料理してお届けしますー

『とうもろこし手作りコロッケ』

ホクホクのジャガイモと合わせたのはシンプルに旬のシャキぷりなとうもろこしと甘みのある炒め玉ねぎ新鮮な皮付きのとうもろこしを、ひとつずつ丁寧にむいて、とうもろこしのひげはあえて少し残して仕上げましたひげにはむくみを防止するデトックス効果もありますカラッと揚げて、さっくりホクホクの手作りの美味しさをお楽しみください〜

『わかめ茎の煮物』

徳島の海で獲れたぷりぷりのわかめ茎を高野豆腐、にんじん、椎茸と一緒にコトコト甘辛く佃煮に炊きました旨みが染みて、ご飯がすすむお味に仕上がっています

『ごぼうと水菜の胡麻サラダ』

シャキッと仕上げたごぼうと水菜をごまたっぷりな中華ドレッシングで和えましたゴマ好きにはたまらないおいしさ

『トマトのオムレツ』

新鮮な手摘み卵とフレッシュなトマト、小松菜を合わせてこんがりオムレツを焼き上げましたチーズをたっぷりトッピングして厨房が香ばしい、いい香り〜に包まれています

『モリグチャウダーあんずと全粒粉のスコーン』

甘酸っぱいあんずを使って爽やかで旨味のある。深い味わいです。あんずは無漂白のものを使用。

来週月曜日のお献立は、『とり唐揚げ〜ネギナッツ味〜』『お楽しみのスペシャルスイーツ』の予定ですぜひぜひお楽しみにー＼(^o^)／