おはようございます。ゆっきーです。村に引っ越してちょうど１年が経ちました。佐那河内は徳島市から３０分程度のところなので、近場への引っ越しのような気持ちで来ました。水と空気の綺麗な田舎の暮らしと、街へ出やすい利便性の両方が味わえてとても満足しています。１年暮らしてみて、体も頭も心もかなり浄化されました。来てよかったな〜、早いなーと感じつつこの４月からも、ここでもっと成長したいなと思っています。皆さんも佐那河内に遊びに来てくださいね。それでは今日のメニューの紹介です。

【おからカレーコロッケ】

おからをベースに、ごぼう、人参、豚ミンチ、ひじき、とろろをミックスした具沢山コロッケです。コロッケは油で揚げず、オーブン焼きにしているためカロリー控えめ。カレー味で季節の変わり目の体を元気にしてくれます！

【キャベツのツナごま味噌炒め】

旬のキャベツ、玉ねぎをザク切りにし、ツナと合わせた炒め物。コクのあるごま味噌で味をまとめました。ツナの旨味が野菜に回って美味しい！

【ポトフ】

玉ねぎ、人参、しめじ、ブロッコーと素揚げした紫ジャガイモ（シャドークイーン）をスープで炊き上げました。味のしみた根菜に気持ちもほっこり。

【れんこんごまマヨサラダ】

薄くスライスしたレンコンをたっぷり使い、水菜を合わせました。シャキシャキ感がたまらない、食物繊維たっぷりのサラダです。

【桜ドーナッツ】

シャキラさんの米粉を使ったドーナツです。春らしく桜を加えて香りよく。桜はYOME厨房ちえさんお手製の桜の花塩漬けを使っています。

明日のオススメはシュウマイです！お楽しみに！