おはようございます。YOME厨房のなつかです。佐那河内も寒暖差のある谷筋や川沿いの紅葉が美しく色づいてきました。木々も少しずつ冬支度のようです。皆さんはちゃんと衣替えしましたか？自分の体と心を大事に過ごしましょうね。

そういえば、今日の八宝菜の白菜を洗って切る作業をしながら思っていたこと。半分に割いた白菜の断面を見ていると、外側の葉っぱは。我が子のように内側の葉っぱに養分をあげているのが見て取れる。最初に生まれた葉っぱは、太陽や大地からもらったエネルギーで次々と内側に芽を生み出す。まるで人と同じ。

やりたいなと思う事はできること。こうなったらいいのになぁと思ったなら、それが叶った世界をイメージしてみる。白菜はイメージしたかどうかわからないけれど存在できることを信じて、一枚一枚葉を増やしてきたに違いない(笑)。白菜の夢は子孫を残すためにタネをつけること(多分)。

太陽の温もりと、与えられた環境から養分をしっかり得て、叶った世界を描くことで自分の内側に次々とエネルギーを送り込む。自分を信じて。信じた自分の新芽をまた信じて、ひたすら自分の「こうなったらいいな」の夢を育む。

白菜の断面見ながらニヤニヤしていた私でした。今日のお弁当も美味しいよ！そして八宝菜の白菜食べながら、一緒にニヤニヤしよう！！あっ！！一緒にニヤニヤしながらお弁当作りしたい人も募集中です！

夢を実現した人が二人も卒業することになったので、新しく夢を叶えたい人を２〜3人募集中です！それでは今日のお弁当の紹介です。

【かぼちゃとさつまいものコロッケ】

大量のかぼちゃとさつまいもを蒸して潰して作りたかったんです。豚ミンチと玉ねぎで、ちゃんと男の人にも食べてもらえるようにおかず味に。

【八宝菜】

はい、ここに白菜がたくさん入ってます。あなたの内側に新芽が芽生えるはず(笑)！！

【茄子の甘味噌煮浸】

茄子を揚げ焼きにして、甜麺醤をたっぷり使った味噌で絡めています。

【切干大根はりはりづけ】

たっぷりの生姜をよく炒めて切り干し大根と一緒に甘酢に浸しています。

【阿波スズカでヨーグルトミューズリー】

木なりの熟成させた阿波スズカを昨日収穫してきました。いつもの水切りヨーグルトに阿波スズカのピールをちょこんと乗せると見てるだけで元気が溢れてきます！

明日のお弁当はマッキィの【鶏ひき肉の巾着煮物】と【ピーマンさつまいもの酢豚風】です

今から明日のお弁当も注文しておいてね！