おはようございます！きまえです。自宅にコンポストを設置しました。木枠を作って蓋を取り付けた手作りコンポストです。

YOME厨房でもコンポストを活用していて、毎日たくさんの食材を調理しているのに、ゴミの日に出す生ゴミの量は驚くほど少量です。その圧倒的に生ゴミが減るコンポストがついにウチにも！

循環型で環境にやさしいと言われるコンポストですが、私にとって何が嬉しいって、生ゴミをゴミの日まで置いておくストレスから解放されることです！

毎晩せっせと土を掘ってゴミを埋めています。それでは、メニューの紹介です。

本日のお弁当はコチラ！

【大根フライ〜古代米みそ】

大根を揚げるのは少し珍しいかもしれませんが美味しいです。ボリュームがありジューシーな大根は古代米味噌との相性抜群です。

【棒々鶏】

暑い時にピッタリのメニュー！ふんわりと蒸した鶏肉は、生姜のきいた手作りバンバンダレで味付けしました。

【とろろと青のりの豆腐ステーキ】

塩麹につけて焼いた豆腐に、和風に味付けして炒めたしいたけ、しめじ、えのき をとろろと合わせて乗せました。

【ピーマンおかか和え】

ピーマンをさっと茹で、おかかで和えました。かつお節の旨みが、ピーマンをより美味しくしています。

【モリグチャウダー・デーツのスコーン】

ドライフルーツの中でも一番のおすすめ、デーツのスコーンです。コクと旨味をお楽しみください。

次回、お弁当のお届けは8月19日(月)になります。おすすめメニューは☆チキンナカツ☆ラタトゥイユ　です。どうぞお楽しみに♪