おはようございますなみです。昨日の仕込みのスタートは、ういろうでした。お砂糖をレシピより1kgぐらい減らして加え、あずきを炊いた汁と上新粉をこねこねして生地を作って、

カップに生地を流し込み、スチコンで蒸しました。生地の扱いが難しく、試行錯誤して絞り袋方式で流し込むと楽でした家でもういろう作ってみたいなとおもいましたそれでは、今日のメニューの紹介です

【チキン南蛮タルタル】

ふわふわの鶏肉を塩麹に浸けて、衣を付けて揚げました。手作りのタルタルソースで召し上がれ

【五目豆】

ごぼう・れんこん・しいたけ・にんじん・大豆の入った具だくさんな五目豆です

【豆腐韓国風サラダ】

豆腐に塩こうじをまぶして焼いて、韓国風に味付けたタレを絡め、きゅうりとわかめをトッピングしました

【糸こんチャプチェ】

パプリカを入れたカラフルな糸こんチャプチェです。ご飯がススム味に仕上がっています。

【黒糖ういろう】

甘さ控えめで、もっちり美味しいういろうです。しょうがの風味がいい味出してます。

明日のお弁当のおすすめは、『車麩カツ〜古代米味噌だれ〜』『豆腐チャンプル』『エビのチリソース』『冬瓜そぼろ煮』です。お楽しみに