あけましておめでとうございます。2022年があっという間に過ぎてしまい年が明けたことにあまり実感がない、、まつまきです。
昨日は年明けて初めての出勤でした。久しぶりに沢山の野菜たちに触れて
新鮮な気持ちでした。お便りにも載せてもらったのですが、新年の抱負は時間を上手に使うこと。去年、図書館で時間の上手な使い方という本を借りてじっくり読みました。うまくやりくりして貯金した時間で自分の好きなことができたり心の余裕がうまれると書いてあり、なるほどぉと思ったのですがなかなかできない、、少しずつでも実践できてたらなぁと思います。
それでは、年末年始で疲れた胃を労ってくれる新年最初のメニューの紹介です。
揚げ焼きしたかぶらに手作りのゆずピールをまぶして炒めた豚肉と黒糖入りの甘辛味で炊き上げました。卵も入ってホッコリ煮物ができました。優しい味に仕上がってます
【鯖塩麹焼き〜おろし添え〜】
塩麹に漬けた鯖を焼いて、大根おろしを添えました。
【糸コンチャプチェ】
白糸こんにゃくをよ〜くいりいりしてチャプチェにしました。ブロッコリーやパプリカも入ってビタミンもたっぷり。彩も可愛い。
【ポテトサラダ】
ホクホクのじゃがいもをマッシュしてスライスした紫玉ねぎとマヨであえました。玉ねぎのシャキシャキ食感がアクセントに。みんな大好きポテトサラダができました。
【黒豆おからケーキ】
YOME厨房定番のおからケーキに、今日は黒豆をいれて。ふっくら炊けた黒豆が香ばしくて美味しい。
明日のメニューのオススメは、【チキンツ〜古代米味噌〜】【イカ入り野菜炒め】です。お楽しみに
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