おはようございます

春のぽかぽか日和が大好きなみかです。

先週の寒波はどこへやら❓

今週はと〜ってもあったかいですね☺

日曜は仕込みが終わって厨房の外へ1歩出ると…

澄んだ空、優しい春風、小鳥のさえずり…と佐那河内ならではの光景が楽しめます✨

運が良ければ「ホーホケキョ」と、うぐいすの鳴き声が聞こえるんですよ〜

自然が豊かな佐那河内が私は大好きです❤️

さてさて今日は、なっちゃん、やぁちゃん、ふみえちゃんと一緒です。

本日のメニューは…

メインは「高野豆腐の挟み揚げ」

厨房名物‼︎衣付け工場を盛大に建設しましたよ。

「肉だねを計る→のせる→高野豆腐でサンド→衣付け」といった一連の流れ作業は、まるで大工場✨

やぁちゃんとふみえちゃんの早技により、肉だねが挟まれた高野豆腐たちが次々に誕生。

そして、なっちゃんの手により、見事な前回りの技を決めて衣付け完了✨

みんなで「東京オリンピック出れるなぁ〜（笑）」と盛り上がりました〜

工場は、みんなで楽しくワイワイできるので、仕込みの中でも楽しみの1つなんですよ〜

今回は高野豆腐でサンドしているのですが、高野豆腐とは思えないほどジューシーなんです‼️外はサクッと中はふんわり柔らかな食感…まるで分厚いお肉を食べている感覚です

マスタード入りのソースでどうぞ。

「イカとロマネスコのマリネ」は甘酢のお風呂に浸けて食材には、ほんのり甘酸っぱい味をつけましたよ〜。

見た目は独特のロマネスコですが味は見た目と違って美味✨✨

コリコリのイカもおいしいですよ〜。

「里芋と油揚げのみそ煮」はbigサイズの里芋をスチコンでじっくりと揚げ焼きにして、旨みの流出を防いでから、これまたスチコンでコトコト煮込みました〜。

古代米のお味噌も少し加えたので風味豊かなみそ煮になってますよ

「れんこんと水菜のゴママヨ和え」は、ねばねば〜のれんこんとシャキシャキ水菜をゴママヨ和えにしました。

たまに出現する紫水菜の色合いがかわいい一品です☺️

デザートは「黒ごまプリン」

体にもGoodな黒ごまを贅沢に使い、プリンに大変身させました〜✨

ゼラチンで固めたので、つるっとした食感に加え、ごまの香ばしい香りも楽しめます。

こんなにも贅沢なデザートがついたお弁当、他にありませんね

今日もおいしいお弁当の完成です