おはようございます！
寒かったり、あたたかかったりの気温に翻弄されているYOME厨房スタッフのあいですヽ(￣д￣;)ノ
日に日に、佐那河内の山々も錦に色づいてきて、景色が毎日移り変わっています〜✨私が県庁への配達を終えて厨房へ帰ると、そんな美しい山の中から女子の楽しそうな賑やかな声が…と思ったら、スタッフ達がお庭にテーブルが出して、お楽しみのまかないタイムが、お外で繰り広げられていました♡
秋の清々しい空気の中、美味しいまかないがいただけて、とっても幸せな時間を過ごしましたよ*(^o^)/*
やっぱり、自然の中でいただくお弁当も格別ですね！佐那河内の山々のキレイな空気を吸い込んだ美味しいお弁当を、自然豊かな佐那河内からお届けします〜✨
今日は、塩麹に漬け込んだお豆腐を大葉と一緒に豚肉で巻いた、肉巻き塩麹豆腐です♫
塩麹の旨みたっぷりのお豆腐はジューシーでボリュームたっぷり！豚肉のスライスは脂身の少ない、しゃぶしゃぶ用のお肉を使っています。大葉の風味もさわやかで、塩麹豆腐の美味しさを引き立てています。ケチャップ風味のソースでお召し上がりください〜
イカとブロッコリーのオイスターソース炒めは、イカの旨みがオイスターソースとともに、ブロッコリーに絡んで、お箸が止まりません〜（≧∇≦）
ブロッコリーの美味しい季節がやって来ました！甘みのある茎の部分も丁寧にカットしてあります。ぜひ旬のブロッコリーの美味しいを感じてくださいね。
ポテトグラタンは、YOME厨房特製の豆乳とオリーブオイルで作ったホワイトソースがたっぷり！
コクがあるのに軽くて、さっぱりとして美味しいんです♡ほくほくのジャガイモと佐那河内産のかぶら菜をホワイトソースで和えて、たっぷりのチーズでこんがり焼き上げました。チーズの焼ける香りと濃厚なのにヘルシーなホワイトソースが最高の美味しさ❗️
キクイモと蓮根の煮物は、お出汁がしみてほっこり優しい〜お味に仕上がっています！
徳島産の生ひじきがぷりぷりっとアクセントになっていて、佐那河内のお母さん達が手作りしているこんにゃくにも味が染みています。栄養たっぷりのキクイモで免疫力アップして、迫り来るウイルスをやっつけましょう( ´ ▽ ` )ﾉ
お待ちかねのスイーツは柿のケーキ✨✨なっちゃんの独創的アイデアで生まれた、宝石のようなケーキです'(*ﾟ▽ﾟ*)クラッカーとオートミールを砕いて、溶かしバターとハチミツで固めたタルト土台に、水切りヨーグルトを入れて、丁寧にまるちゃんがカットしてコンポートにしてくれた柿がキラキラ宝石のように鎮座しています‼️
濃厚なヨーグルトはクリームチーズのようで柿のコンポートとの相性抜群✨タルト台のザクザク感とのハーモニーも楽しんでくださいね〜*(^o^)/*
タルト台のクラッカーとオートミールを作っている時、メルボルン帰りのゆうちゃんが「ばぁちゃ×××ゅう×××みたい！」といいました。私たちはポカーン❓「ばあちゃんゆずとって」にしか聞こえませんでした正確には「バーチャミュ
ーズリー」というヘルシーなシリアルの事だったようですが、ゆうちゃんとまるちゃんに話を聞いて、諸外国への憧れが止まらない私でした〜〜(//∇//)
ーズリー」というヘルシーなシリアルの事だったようですが、ゆうちゃんとまるちゃんに話を聞いて、諸外国への憧れが止まらない私でした〜〜(//∇//)
