おはようございますYOME厨房のなつかです。

この連休は、地元の秋祭りと実家の法事が重なりました。都会に出た3人の子たちは今年は帰って来られず、家族の集まりはいつもより少し静か。お祭りでは、夫が獅子舞の中に入ったり、お神輿を担いだりと、ひとり東奔西走していました。

子どもたちが巣立って、時間は「減った」のではなく、新しく「与えられた」のかもしれません。やってみたかったこと、行ってみたかった場所。この秋は、ひとつずつ書き出してみようと思います。

あなたがこの秋、始めてみたいことは何ですか？
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それでは本日のお弁当の紹介です。

【大豆ミートで酢豚風】

お肉の代わりに大豆ミート。さつま芋・ピーマン・しめじと一緒に、ケチャップと穀物酢の甘酢あんで。

【赤魚西京焼きごままぶし】

白甘みそに漬けた赤魚を焼き上げ、白と黒のいりごまをたっぷりまぶしました。

【鶏と蓮根の梅風味煮】

川内の蓮根と鶏を、赤梅酢と梅干しの赤しそでさっぱりと煮含めました。

【切り干し大根ハリハリ】

宮崎の切り干し大根に人参と切り昆布。生姜を効かせた甘酢で、ハリハリの食感です。

【モリグチャウダーの黒ごまきな粉スコーン】

きな粉と黒ごまの鄙びた味わいのスコーンです。温かいお茶と一緒にどうぞ。

【本日の丼メニュー】※店頭販売に限り
ガパオ丼／鶏そぼろ丼／鶏天丼

明日のお弁当は【れんこんはさみ揚げ】と【小松菜の煮浸し】です。

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