おはようございます。まゆです。

一昨日息子が3歳前から4年間通った幼稚園を卒園しました。

鳴門から阿南まで車と幼稚園バスを乗り継いで片道1時間半の道のりでした。

時が来て、次のステージが用意されていていざ進もうと準備はしていますが、いつどこで気持ちは切り替えたらいいのか。

今はまだ少し寂しさが勝ってしまっています。

春休みを満喫できたら切り替わるでしょうか。自粛ムードで楽しいことは減っていますが、先日行った神山の森林公園の賑わいはすごかった！アウトドアは今が旬ですね。

釣りとアスレチックで乗り切れたらイイな。

今日のメニューの紹介です。

【酢豚】

色のキレイなパプリカと食感のしめじ、もちろん豚肉とごはんが進む味つけで召し上がれ〜！

【豆腐ステーキ】

塩麹で漬けたお豆腐にとろろとねぎ、ちりめんじゃこを乗せて焼き上げました。

お家じゃなかなか作れない手間ひまかけてます！

【車麩のカツ】

古代米味噌をかけてわさび菜に乗っけてヘルシーにカツを食べる○

【胡麻マヨサラダ】

さつまいもとひじき、揚げ焼きしたかぼちゃにくるみも入れて、カリフローレさんを胡麻マヨ和えです！

【杏おからケーキ】

定番のおからケーキに昨年に作り置いてたあんずのジャムをかけました。甘酸っぱくて満足感○

明日のオススメは、タルタルチキン南蛮、チリコンカンです〜。楽しみ♪