おはようございます。まつまきです。
今日は、子供の小学校の修了式です。2年生もあっというまでした。1年生の時は、不安もありましたが、2年生で一つお姉さんになって少しできることも増えてきました。担任の先生が読書の大切さを教えてくださっていろんな本も読みました。スーホの白い馬の音読でも、最初はつまってなかなか読めなかったけれど、練習してスラスラ読めるようになりました。こちらがまだかなと思うくらいの長文ではしたが笑、懐かしいなぁと思って聞いていました 算数では、足し算につまづいていたけれど、かけ算のほうが好きだったり。子供ってわからないなぁ。4月からは3年生になります。自分が勉強あまり好きではなくて適当にやっできてしまったので子供には頑張ってほしいと自分の意見を押さえつけてしまっていたけれど、自分が好きなことをみつけてのびのび頑張ってほしいまです。
それでは、明日のメニューの紹介です。
たっぷりのキャベツ、玉ねぎ、豚ミンチ、凍り豆腐でタネをつくり朝にサクっと揚げたメンチカツです。いつもよりたくさんキャベツが入っているので柔らかくて美味しいです。粒マスタードが効いたケチャップソースでどうぞ。
【大根ツナピリ辛こんにゃく】
大根、村こんにゃく、油揚げ、ツナをピリ辛のお出汁でコトコト炊きました。それぞれの素材からでた旨みが染み出してます。
【蓮根フレンチサラダ】
レンコン、水菜、ワカメを手作りの甘酢でさっぱりと和えました。箸休めにどうぞ。
【長ネギとイカのぬた】
イカとたっぷりの長ネギを白甘味噌で和えました。
イカはプリっと長ネギはシャキっとした、食感で味噌との相性が抜群です。
【黒糖のスコーン】
こくのある黒糖をスコーンにしました。ところどころ固まりがあるのも美味しい。
来週、月曜日のオススメは、【手作りがんも】シャキラさんの【スペシャルスイーツ】です。お楽しみに
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