おはようございます☀まえちゃんです。
毎日暑いですね。夏は麦茶がおいしくて毎日飲んでいますが、少し飽きてしまったのか久しぶりに飲んだ玄米茶が美味しかったです。でも美味しくても暑い日に熱いお茶を毎日はなぁ〜、と思いながらパッケージの裏を見ると「水出しOK」と表示がありました。試してみると水出しでも玄米の甘さが損なわれておらず美味しく飲めました。
他のお茶でも水出しができるのか調べてみると緑茶、玄米茶、ほうじ茶、なんと玉露もできるそうです。高級茶の代表の玉露、美味しく淹れるためには温度を〜、時間を〜と私の中ではちょっとハードルが高かったのですが、水出しは失敗のない方法だと知り大事に取っておいた玉露をいそいそとボトルに入れて待つこと数時間。飲んでみるとお茶のまろやかな甘みが美味しかったです。残った分はまた後で飲もうと茶葉は取り出して冷蔵庫に入れました。しばらくしてボトルを取り出して飲んだら苦くなっていました。茶葉は取り出したけど渋味がかなり出てしまった様です。作るなら一回分ずつ作る方が良いみたいです。とはいえお茶を水出しできる事がわかったのでこの夏は飲み物のバリエーションが増えそうです。

それでは今日のメニューの紹介です。

『肉巻き厚揚げフライ』

塩麹で下味を付けた厚揚げを豚肉で巻いて、衣をつけて揚げました。古代米味噌タレでどうぞ。

『茄子の味噌煮』

今が旬の茄子をみそ煮にしました。トッピングはかいわれ大根です。

『小松菜煮浸し』

小松菜と油揚げをお出汁を効かせた煮汁に浸しました。くったりとして野菜が沢山食べられます。

『ポテトサラダ』

ホクホクのじゃがいもをたっぷり使って、玉ねぎ、シーチキン、マヨネーズで合わせたポテトサラダを作りました。

『ほうじ茶あずきのおからケーキ』

香ばしいほうじ茶の風味とあずきのやさしい甘さの和風ケーキです。

明日のおすすめは『いかと紫芋のフライ』『胡麻豆腐』です。お楽しみに。ご注文・お問い合わせはLINEでおねがいします💌

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【本日の丼メニュー】※店頭販売に限り
・蓮根ツナ丼
・豆乳クリームうどん
・鶏天丼