今日の担当スタッフからお弁当紹介

お出汁の効いた醤油ベースの「車麩カツ〜たまごとじ〜」

おはようございます☀えりです。
この間、なつかさんに教えていただき、3日間のファスティングにチャレンジしました。
これまで経験したファスティングは、酵素ジュースを飲みながら行うもの。でも今回は、水を少し飲むだけ。口寂しくなった時は、塩や梅エキスをなめながら過ごしました。
1日目は意外と平気。
ところが2日目の朝。土曜日で朝から予定もなく、体がまったく動かない。無気力で、ふらふら…。なんとかリビングまでたどり着き、子どもたちに家のことをお願いしました。
その時、「家族がいる人は、こんな時こそ助けてもらえるからいいんだよ」と話していたなつかさんの言葉の意味を、しみじみと実感しました。
夕方になると、今度は足がつりそうな感覚に。
「これは不通則痛(滞りがあると痛む)なのかな?」と、中医学で学んだことを思い出しながら、自分の体の滞りを感じました。
温泉でしっかり体を温めると、なんとか歩けるまでに回復。
翌朝は少し楽になったものの、まだ足はつりそう…。
3日目は、なつかさんの「整体しよう!」の一言に救われました。
目を輝かせながらしがみつくような思いで整体を受けると、終わった瞬間から足がポカポカ…。冷えていた足先まで温かくなり、「なんて幸せなんだ」と心から感じました。
身体が軽くなり、「また挑戦したい!」と思えるファスティングになりました。
一人では乗り越えられなかった3日間。
支えてくれた家族、導いてくれたなつかさん、そして人とのつながりに感謝したファスティング体験でした😊

さて、本日のYOME厨房の献立です🍱

「車麩カツ〜たまごとじ〜」


車麩カツは人気ですが、さらに卵でとじて玉ねぎと卵の甘味、お出汁の効いた醤油ベースの、ほら、あの美味しい味付けが絡んでます。

「ぶり大根の煮物」


ブリを醤油麹に一晩つけてから朝に焼きました。
味噌風味の出汁で炊いた大根と一緒に召し上がれ。

「キャベツの生姜サラダ」


キャベツをさっと茹で、炒めた生姜と甘酸っぱいドレッシングで和えました。
さっぱりとして、食べやすいサラダです。

「呉豆腐」


粗みじんにした大豆を、アガーと出汁の旨味でギュッと固めた手作り豆腐です。トッピングの茎わさびがピリリと効いています。

「モリグチャウダー・黒ごまきな粉スコーン」


有機きな粉のやさしいコクと、黒ごまの香ばしさが口いっぱいに広がります。プチプチ食感と、ゲランドの塩が効いた、飽きのこない美味しさです。

今日も身体にやさしく、心がほっとするごはんをご用意してお待ちしております😊

来週のおすすめ献立は
みんな大好き💕
「チキン南蛮〜タルタルソース」
「厚揚げピーマンカレー炒め」です。
お楽しみに〜😋

#徳島配達弁当 #野菜たっぷり弁当 #徳島野菜 #身体にやさしいごはん
【本日の丼メニュー】※店頭販売に限り
・キーマカレー
・焼肉丼
・ジャージャー麺