おはようございます。☀️ちえです。😄春といえば桜。🌸神山町のしだれ桜もとっても美しかったです！桜は見るのも好きですが、食いしん坊の私は塩漬けにした花や葉も大好き。桜の香りがほわっと口の中に広がると、幸せな気持ちになります。😌うちの子どもたちも桜の味が大好きなので、毎年のように塩漬け作りにチャレンジしたいとリクエストされていました。今年初めて花の塩漬けを作ってみることになり、今日、あいちゃん家の八重桜を取らせてもらいました。娘3人と一緒にする手仕事は楽しい時間となり、家に帰ると春の陽気に眠気が差してみんなでお昼寝タイムに。😪出来上がりが良ければYOME厨房の献立にも使ってもらえるかなと思います。

さて、厨房では、春の睡魔に立ち向かいながら今日も仕込みに励みます。それでは、メニューの紹介です。(^o^)/

ご飯付き¥650 (税込)

おかずのみ¥600 (税込)

「チンジャオロース」

今日は月に1度のジビエの日。丁寧に下処理された美味しい鹿肉の入ったチンジャオロースです！

「トマトオムレツ」

バターで炒めた小松菜と、トマトの水煮がたっぷり入ったオムレツです。トマトの酸味がアクセントになって美味しい〜。

「ごぼうとひじきと水菜のゴママヨ」

スライスしたごぼうとたっぷりひじき、シャキシャキで紫色が鮮やかな水菜も入ってゴママヨ和えが出来ました。

「わかさぎ和風あん」

新鮮なわかさぎを、朝、なっちゃんがカラッと揚げてくれました。きのこがたっぷり入った和風あんで召し上がれ！

「スペシャルスイーツ

                      桜ういろう」

桜の葉の塩漬けが入った、優しい甘さのういろうです。あんまり美味しすぎて、毎日食べたい！と思ってしまいました。春の味だなぁ〜。

明日のお弁当のオススメは、筑前煮と車麩のカツです。お楽しみに！＼(^o^)／

本日の献立

青椒肉絲

(パプリカピーマン石井 鹿肉土成 筍 酒醤油オイスターソース） ※毎月15日はジビエデー！

ワカサギのきのこあんかけ

（椎茸佐那河内 しめじ香川 わかさぎ えのき高知ネギ徳島 )

トマトオムレツ

 (小松菜石井 椎茸佐那河内 トマト缶詰イタリア 手摘卵 バター 白味噌 塩)

ごぼうひじき紫水菜ごまマヨ

 (ごぼう茨城 ひじき阿南 紫水菜石井ごま マヨネーズ塩胡椒)

桜のういろう

（桜の葉の塩漬 桜の花びら上新粉 餅粉 白あん）