こんばんは～‼︎
今日は寒の戻り、三寒四温とはこの事‼︎
早朝から配達時には雪が降ってました⛄️
積もらなくてよかった～～～ってホッとした
YOME厨房の多田奈津佳がブログでお弁当製作風景と今日のお弁当の詳細を
お届けします♪
ウチのお弁当には必ず！（かな、、、未確認ですが）下の7種類が入ってます。
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
たくさんの野菜を入れています！！！
お届けします♪
YOME厨房とは宅配付きの弁当屋！
徳島市 小松島市 佐那河内村の方のお昼ごはんを
私たちができるだけ地産地消でもちろん全部手作りで
お手元までお1つおひとつ配達しています♡
(お弁当の注文は以下にお願いします☺︎
YOME厨房の連絡先 090-1170-3698 m(__)m)
お弁当はお野菜たちが中心で、
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
集めたものを使って調理しています。
味も出来るだけ薄味で(*^_^*)
（自分ちのごはんなので当たり前の事ですが❗️）
余分な添加物は一切使わず、家庭の味です☺︎
余分な添加物は一切使わず、家庭の味です☺︎
ウチのお弁当には必ず！（かな、、、未確認ですが）下の7種類が入ってます。
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
たくさんの野菜を入れています！！！
ま・・・豆類は佐那河内産の小豆と豆腐です。
ご・・・ごまは水菜サラダに
や・・・佐那河内産の野菜は水菜 みかん小豆 コンニャク キャベツ！徳島産のきゅうり じゃがいも 玉ねぎは北海道産のですよ！
さ・・・魚貝類は徳島揚げのひいか。柔らかくって美味～～しい♡春ですね
し・・・のきのこ類はしめじ‼︎サラダに良い出汁効かせてます
い・・・芋類はほっくほくのじゃがいも。佐那河内産はもう入手出来ずにいますが、芽止め処理なんかしてない‼︎氷室貯蔵じゃがいもです
わ・・・海藻も今日は佐賀産の海苔！豆腐に巻きました
では、今日のお弁当紹介します♡
（おかずのみ￥600税込）
（ご飯付き￥650税込）
ここで今夜の夕飯にお助けメニュー紹介、今日の一品の作り方講座～～♡
【豆腐の蒲焼き】
材料
・豆腐 食べたい分だけ
・海苔 豆腐に巻く分だけ
・生姜 お好みで
・醤油 豆腐につける分量 大さじ2くらいで豆腐一枚分くらい
・みりん 醤油と同じ分量
・片栗粉 少々
・ごま油 適量
・ごま油 適量
作り方
1 豆腐をカットしクッキングペーパーなどで(取り出しやすいように)覆ってタッパーなどに入れて、一晩水抜き。
あぁ～～！完成の写真がない！
2醤油とみりんを入れ煮詰め、たれを作っておく。
３豆腐に片栗粉をまぶし海苔で巻く。
粉をつけたらこんな感じになります。
４ごま油でこんがり焼く。
豆腐がふわぁっと膨らむまで見守る、我慢が大事！！
５豆腐が熱いうちにあらかじめ作っておいたタレにくぐらせる。
あぁ～～！完成の写真がない！
許して～～
‼️ネギをのせたり大根おろしを添えたりしたらパパのお酒のあてにぴったりですよ！
そしてそして！週の半ばなので、今日は身体を癒す事を大事に献立考えていました*(^o^)/*
まずは、店頭に並び始めたばかりのひいか登場～春ですね～♡
イカは、良質のタンパク質を持つので疲労回復を期待！しかも低カロリー食材です♡
柔らかくっておいしい～～！
そして！抹茶と小豆の2層ようかん
京都産の抹茶の粉と小豆の煮汁でまず一層目！
抹茶は肌荒れ改善や視力保全にも貢献してくれ
小豆が筋肉中の疲労物質やだるさ浮腫み アルコール等の解毒効果も発揮してくれるので
肩凝りや二日酔いさえ癒してくれますよ。
佐那河内の松永さんが作った小豆を固まった一層目にのせて
小豆の煮汁も豆がかぶる程度に注いでかんせ～い！
大好き和菓子！！
さて、本日今朝の寒さを受けてピリッとコチジャンを効かせた
キャベツの甘みは、疲れた神経系にも元気をくれます！
今日のお弁当の詳細はこちらです。
明日は、同じく佐那河内産の大豆を使ってチリコンカン♪
チリコンカンが苦手なパパのために、
リボンパスタも添えてミートソースのように食べてもらおうという魂胆♪
他には、佐那河内さんの菜の花とレモンにたっぷりのチーズを使った
スパニッシュオムレツ。
安納芋とブロッコリーのサラダ
そして！私がこよなく愛する黒ごまプリン♪
あしたも、お弁当を食べて午後の元気養ってもらえるように精一杯考えて
買い物完了しましたぁ！！
乞うご期待！
