おはようございます！
あたたかくなったり、寒くなったり〜の繰り返しな日々に翻弄されっぱなしのYOME厨房スタッフのあいです（≧∇≦）
昨日は、配達から帰ると厨房から賑やか〜🎶な声が聞こえてきました、昨日の仕込みは、いつもより1人多いまるちゃん、まっきぃ、やぁちゃん、私の四人で挑みましたよ*(^o^)/*とっても楽しい雰囲気が、佐那河内の山々にこだましていた事と思います🎵そんな愉快な仲間たちと作り上げた、渾身のおかず達のつまったお弁当を、今日もハリきってお届けします〜〜( ´ ▽ ` )ﾉ
本日のメインは、徳島の海で上がった新鮮なハモの南蛮漬けです😍今日のハモは肉厚で、贅沢にふた切れも入っています❤️まるちゃんが作ってくれた甘酢がハモのてんぷらとシャキシャキの玉ねぎに絡んで、さっぱり美味しい！ハモの旨みがたっぷりの玉ねぎに染みて、食べるたびシアワセ〜😍になれそうです！
とり団子のチリソース和えは、鳥ひき肉にたっぷりの凍り豆腐を入れて、ふわふわにこねて、カリッと油で揚げたところにコクのある甘酸っぱいチリソースを絡めた自信作‼️とり団子は、外はカリッと、中はふわっとジューシーに仕上がっています。しめじの旨みも溶け出したチリソースがじゅわわ〜〜っと絡んで、ご飯がいくらでもすすみますね*(^o^)/*付合せのロマネスコもグリーンがキレイでほっくり可愛く並んでいます！
厨房では、大々的なとり団子工場があっという間に建設されて、次々と団子が台の上に並んでいく様子は可愛くて可愛くてたまりません〜😍
ワカメ茎のナムルは今が旬の徳島の海で採れた、ワカメ茎と春キャベツ、ニンジンと合わせてナムルにしました！ごま油の香りも香ばしく、春のお野菜達を引き立てています☺️食材からもどんどん春がやってきて、とても嬉しくなります🌸
ハッシュドポテトは、ジャガイモを丁寧に蒸してつぶして、徳島産の青のりをたっぷり混ぜ込んであります！ジャガイモの素材の味を楽しんで味わっていただきたく、シンプルに塩、コショウで味付けしました✨丁寧に丸めて、オーブンでこんがり焼き上げました🔥
スイーツは、ファンの多いおからケーキですよ〜〜*(^o^)/*今日のケーキはシンプルにプレーンです。新鮮で濃厚な手摘み卵の美味しさを味わってくださいね！しっとりふわふわだけど、ヘルシーなケーキに仕上がっています❤️
今日も、おかずのそれぞれが絶妙なバランスで響き合う最高のお弁当が生まれました〜〜*(^o^)/*
YOME厨房(ヨメちゅうぼう)は宅配付きの弁当屋！
徳島市 小松島市 佐那河内村の方のお昼ごはんを
私たちができるだけ地産地消でもちろん全部手作りで
お手元までお1つおひとつ配達しています♡
(お弁当の注文は当日朝9:00迄にお願いします☺︎
YOME厨房の連絡先 090-1170-3698 m(__)m)
お弁当はお野菜たちが中心で、
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
集めたものを使って調理しています。
味も出来るだけ薄味で(*^_^*)
（自分ちのごはんなので当たり前の事ですが❗️）
余分な添加物は一切使わず、
余分な添加物は一切使わず、
タレやドレッシングもチャンと手作り、家庭の味です☺︎
揚げ物はオーブンを駆使してあげないフライを心がけて、余分な油を摂らずに身体に負担がかからず嬉しいものを届けたい！！！っと思っています♪
ウチのお弁当には必ず！（かな、、、未確認ですが）下の7種類が入ってます。
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
又、1日350gのお野菜推奨されていますが、このお弁当食べたら
朝夕飯は手を抜いても大丈夫なように
たーーくさんの野菜を心がけてます☺︎
ま・・・豆類は お味噌お豆腐大豆 ささげ豆とたくさん使います。
ご・・・ごまはたっぷり。
や・・・野菜、作り手の顔の見える佐那河内産心がけ徳島産が中心です☺︎
さ・・・魚貝類は
し・・・のきのこ類
い・・・芋類
わ・・・海藻
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