おはようございます。☀️ちえです。😃厨房でお仕事をしていると、個性豊かなメンバー達にいろんな刺激をもらえます。どんなに逆立ちしても真似出来ないなぁと思うような、すごいスキルを持っているみんなに、少しでも近づきたいと日々修行の毎日です。仕事に直結したことだけでなくて、色々参考になることが山積みの厨房。この前、やぁちゃんがいきなり、「ゴーヤァ〜、良い子だねんねしな〜♪」と素晴らしくこぶしの効いた澄んだ声で歌いだしてみんなで大笑いしたことがありました。そりゃあ、その日はゴーヤの天ぷらの仕込みはしたけれど、それとそれは私の中では繋がらない。やぁちゃんは何でも突き抜け感が凄くて、いつも観察しながらビックリします。笑いのセンスがある人は頭がいいなぁといつも思いますが、やぁちゃんも天才だなぁと感心しますね。ちょこちょこ真似していて、今回のゴーヤも家で歌おうと思い機会を狙っているのだけれど、最近旦那さんの機嫌が悪いので不発に終わってます〜。

それでは、今日のメニューの紹介です。(^O^)

ご飯付き¥650 (税込)

おかずのみ¥600 (税込)

ミニサイズのお弁当
※ミニサイズのお弁当は徳島大学病院売店ぼんたさん及びJR佐古駅隣JA会館内売店及び県庁でのみの販売です。¥600 (税込)

「古代米味噌ゴーヤ炒め」

ゴーヤの苦味が苦手な人でも美味しく食べられるようにしっかりと下処理して調理しました。豚肉とゴーヤとワカメ茎を炒めて、古代米味噌で味付けました。ご飯が進みますよ〜。

「アジの胡麻まぶし焼き」

アジを白味噌のタレに漬け込んだものにたっぷり胡麻をまぶして焼きました！

「ラタトゥイユ」

ナスを揚げ焼きにして、白くって甘いトウモロコシと玉ねぎ一緒にトマトソースでラタトゥイユにしました。トマトの酸味とナスの味って夏って感じですよね〜。

「豆腐ステーキ  きのこソース」

塩麹に漬けた豆腐をステーキにして、きのこたっぷりのピリ辛ダレを乗せました。

「スペシャルスイーツ

       イチジクのチーズケーキ」