こんばんは。
今夜は佐那河内の面白い人たちが集まる会に参加させてもらって、
ワクワクのYOME厨房のなつかがブログで、
今日のお弁当製作風景とお弁当の詳細自慢とこぼれ話をお届けします♪
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さてさて YOME厨房(ヨメちゅうぼう)とは宅配付きの弁当屋!
徳島市 小松島市 佐那河内村の方のお昼ごはんを
私たちができるだけ地産地消でもちろん全部手作りで
お手元までお1つおひとつ配達しています♡
(お弁当の注文は当日朝9:00迄に以下にお願いします☺︎
YOME厨房の連絡先 090-1170-3698 m(__)m)
お弁当はお野菜たちが中心で、
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
集めたものを使って調理しています。
味も出来るだけ薄味で(*^_^*)
(自分ちのごはんなので当たり前の事ですが❗️)
余分な添加物は一切使わず、家庭の味です☺︎
余分な添加物は一切使わず、家庭の味です☺︎
ウチのお弁当には必ず!(かな、、、未確認ですが)下の7種類が入ってます。
しかも、一日30品目にちょっとでも近づけるよう、
たくさんの野菜を入れています!!!
ま・・・豆類は煮こごりの中に豆腐。
ご・・・ごまはだんごの上の黒ごま餡。
や・・・野菜、佐那河内産は蕗コンニャクリーフレタス ラディッシュ 小蕪 赤玉ねぎ 海陽町きゅうり徳島産蓮根 藍住の人参 小松島黄色人参 とうもろこしが石井産小松島産オクラ。
さ・・・魚貝類は。
し・・・のきのこ類はまいたけ
い・・・芋類はで作りました。
わ・・・海藻、今日は。
では、今日のお弁当紹介します。
(ごはん付き ¥650税込み)
(おかずのみ¥600税込み)
さてさて!ここからは
夜のお散歩で出会う、佐那河内の蛍たちに
癒されているYOME厨房スタッフのあいがお届けします。
昨日の朝はまっきーからのヘルプ電話で
厨房に緊急出動しました(^_-)-☆
困った時に助け合えるのも
YOMEの集まりのYOME厨房の強みですネ。
昨日も無事に自慢のお弁当たちをお届けできて
大満足のあいが、今日のメニューをご紹介します~
配達から厨房へ帰ると、まっきーが
ていねいにていねいに棒棒鶏用の鶏肉を仕込んでくれていました。
余分な脂や皮はきれいに取り除きやわらか~く、ふんわ~り仕上がっています。
付け合わせの野菜たちと一緒に
なっちゃん特製のごまだれがからんで絶妙なおいしさ!
ちくわ天は、中に、みんなの大好きなアレが入っています。
昨日の仕込みでは、一本ずつていねいに中に入れています。
まるこの“ささみ開き職人”に対抗して、
“ちくわ中身入れ職人”を名乗ろうと思います!!
ちくわの中、楽しみにしてくださいね~~v>
高野豆腐はやさし~く炊きました。
仕込みから味付けまで私が担当した一品です。
佐那河内のお母さんたちがつくったてづくりこんにゃくと
佐那河内のふき
黄色人参たっぷりのあんがかかっています。
煮こごりの中には、出始めのとうもろこしとオクラ。
とうもろこしはゆでて、実を外して入れてあります。
仕込みの途中、なっちゃんが「あま~~い!!」
と幸せそうにさけんだので、振り返ってみると・・・
実を外した後のとうもろこしの軸にかじりついていました(笑)
そのあと、一緒にふたりでとうもろこしの軸をがガジガジして
幸せ&元気になりました!
軸だけでもとってもあまくて、ジューシー!!