おはようございます😃
ここ最近は、こたつと友達になった、みかです。
こたつってぽかぽかでとってもあったかいですよね〜☺️これぞ‼冬の必需品✨
家へ帰ると知らぬ間にこたつのスイッチをONに（笑）
一度入るとなかなか抜け出すことができないこたつ…
ついにこの時期がやってきました（笑）
確か去年の今頃も同じようなことを書いたような気がします…（笑）
これからは、さらにさらに寒くなるのでみなさんお気をつけくださいね☺️
さてさて本日の佐那河内も風がとっても冷たくてひんやり😲ですが寒さにも負けず仕込みスタートです。
今日は、なっちゃんと一緒✨
ここでメニューをご紹介しまーす🤤
ご飯付き¥650 (税込)
おかずのみ¥600 (税込)
県庁および徳島大学病院売店ぼんたさんでのみの販売ミニサイズ¥600 (税込)
メインは「チキンナゲット」
今日は果敢にも、なっちゃんが1人で挑戦しましたよ〜☺
コネコネした後はディッシャーでパカパカ。
そして油のお風呂でこんがりと色付けました。
大きさや形が1つ1つ違うのは手作りの証です。
玉ねぎは炒めず生のまま混ぜ込むことでほんのり甘みが残っています。ひき肉と凍り豆腐を絶妙な配合で合わせることでパサパサしすぎず、冷めてもしっとり美味いナゲットになってまーすよ😉
「呉豆腐」
大豆たっぷりの呉豆腐です😚
水煮大豆は粗みじんに切ることで大豆のつぶつぶ食感も楽しめます。
呉豆腐自体の味付けは塩と砂糖でシンプルに‼
徳島特産の柚子を入れた特製の「柚子味噌」は柚子の上品な香りが口の中いっぱいに広がりますよ〜
いつもとは一味違う呉豆腐をお楽しみください。
「卵巾着と冬瓜の煮物」
卵巾着と冬瓜は優しい味のお出汁でじっくりコトコト。
お出汁をゴクゴクたっぷり吸って美味しく大変身しましたよ〜
今日は舞茸も入れたので舞茸から出た旨味もプラスされてます。
どこかほっこりする煮物に仕上がりました😊
「じゃがいもとサーモンの塩麹和え」
じゃがいもには、とっても香りのいい生のパセリを入れてみました〜
そして、スモークサーモンをスチームして乗っけてます🎶
これはキュンっとテンションのあがるポイントですよ😁
塩麹でシンプルに味付けすればYOME厨房ならではの一品になりました。
デザートは「抹茶ゼリー」
豆乳でさっぱりかつ、生クリームのチカラで濃厚クリーミーな抹茶ゼリーになりました。
生クリームを絞って小豆をちょこんとトッピング✨
とってもキュートでほんのり抹茶の香るゼリーです😙
今日も素敵なお弁当が完成しました✨
YOME厨房のお弁当を食べて午後からも頑張ってくださいね😘
本日の献立
チキンナゲット〜青のり入〜
(青のり吉野川 レタス長野 豆腐 鶏国産他)
サーモンと
ジャガ芋の塩麹ドレッシング
(パセリ佐那河内 赤玉ねぎ淡路島 パルメザンチーズ サーモンチリ産 じゃが芋北海道他)
卵巾着と冬瓜煮物
(冬瓜佐那河内 舞茸新潟 手つみ卵 油揚げ 昆布他)
呉豆腐〜柚味噌〜
（ゆず佐那河内 大豆北海道 他）
抹茶プリン
（抹茶京都 豆乳大分 あずき北海道 生クリーム他）
