こんにちは～*(^o^)/*
昨日の晴天とは一転過ごしやすい曇り空です♪
今日こそ夏休みの宿題を終わらせちゃう協力しようと奮闘している
YOME厨房の多田奈津佳です☺︎
YOME厨房(ヨメちゅうぼう)は宅配付きの弁当屋！
徳島市 小松島市 佐那河内村の方のお昼ごはんを
私たちができるだけ地産地消でもちろん全部手作りで
お手元までお1つおひとつ配達しています♡
(お弁当の注文は当日朝9:00迄にお願いします☺︎
YOME厨房の連絡先 090-1170-3698 m(__)m)
お弁当はお野菜たちが中心で、
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
集めたものを使って調理しています。
味も出来るだけ薄味で(*^_^*)
（自分ちのごはんなので当たり前の事ですが❗️）
余分な添加物は一切使わず、
余分な添加物は一切使わず、
タレやドレッシングもチャンと手作り、家庭の味です☺︎
オイルは米油 エクストラバージンオリーブオイル など話題のトランス脂肪酸の含まれていないもの探して頑張ってます♪♪
※いい調味料やオススメあれば是非是非教えてください*(^o^)/*
ウチのお弁当には必ず！（かな、、、未確認ですが）下の7種類が入ってます。
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
たくさんの野菜を入れています！！！
ま・・・豆類は高野豆腐佐那河内さんの捧げまぁね 。
ご・・・ごまは鯖ケチャに
や・・・野菜、佐那河内産はこんにゃくたけのこすだちにんじん大根玉ねぎかぼちゃささげ豆。
さ・・・魚貝類は徳島水揚げの鯖。
し・・・のきのこ類は佐那河内の肉厚椎茸と
い・・・芋類は蒟蒻で作りました。
わ・・・海藻、今日は鳴門のワカメ茎。
さ・・・魚貝類は徳島水揚げの鯖。
し・・・のきのこ類は佐那河内の肉厚椎茸と
い・・・芋類は蒟蒻で作りました。
わ・・・海藻、今日は鳴門のワカメ茎。
では、今日のお弁当紹介します。
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（ご飯付き￥650税込）
（おかずのみ￥600税込）
朝晩が涼しくなり、秋の訪れを感じますね～～❗
それでも日中はまだまだ暑い～。
仕込みをしながら、「暑い～。」と自然と口から出てしまった、まっきぃです。
昨日の夕方、愛ちゃんと、まるちゃんは川遊びへ！
私は仕込みが残っていたので、なっちゃんとお留守番・・・。
「あと何回、川で遊べるのかなぁ。」と考える今日この頃です。
残り少ない夏をおもいっきり遊びたいですね☆☆
さてさて今日の仕込みは、まるちゃんとみかちゃんと～。
まるちゃんと私の目標は、「早く仕込みを終わらせて、川に遊びに行く事！！」
その目標に向かってひたすら頑張りました。
それでも、もちろん手は抜きません！
納得の味になるようにみんなで力を合わせました(*^O^*)
私は、まるちゃんの煮物が大好き(о´∀`о)
徳島人の私たちでは、なかなか作れない上品な味に仕上がっていきます！
同じ調味料を使ってるの
に、ちょっとずつ分量が違うようで、なかなかまるちゃんの味にはなりません。
に、ちょっとずつ分量が違うようで、なかなかまるちゃんの味にはなりません。
そんなまるちゃんが作った、高野豆腐の煮物には、みかちゃんとまるちゃんが丁寧に切った茎ワカメが入ってます(*^▽^*)
他にも大根やしいたけなど、たくさんのお野菜を入れてるので、色んなお出汁が出て美味しいですよ☆
そして、キッシュ～ヽ(*´▽)ノ♪
ホッコリのかぼちゃと、しめじが入ってます。
キッシュ液には隠し味のキャラウェイ入り。
カリカリの餃子の皮の生地によく合います(*^^*)
サバのケチャップ煮では、サバをみかちゃんが丁寧に３枚下ろしにしてくれました！
そして、私が中骨を取り除くという流れ作業。
臭みをとるために、しょうが、お酒、しょうゆに浸けました～。
そして、久しぶりの登場のういろう☆☆
ういろうを蒸すと、厨房の中はサウナ状態！Σ（￣□￣;）
真夏には、なかなか作ろうと思えないほどの暑さです(笑)
今日も、素敵なおかずたちが並んだお弁当。
週末の疲れた身体に染み渡りますよ～(о´∀`о)
