はじめまして！
ヨメ厨房さんでインターンをしていた、パティシエゆう子です
なんと今日が研修最終日。。 あっというまに月日は過ぎてしまいますね。。
私にとってこの１カ月半は、佐那河内の美しい景色✨と人に魅せられたとっても大切な時間でした〜。
そしてずっと憧れてたヨメ厨房さんで、
予想以上にゆかいなメンバーたちと一緒に作ったお弁当たち♡
朝のごはんついでる時のこと
やまのうえの配達先や
売り歩いてるなっちゃんの事
愉快な仲間と食べるお昼ごはん
きらいだった干し柿を美味しいと思った事
おからドーナツ作ったなぁ。
クリスマスツリーみたいなみかんの木は雪や寒さから守る為のお母さん達の優しい気持ち
パパとなっちゃん
お菓子教室何度もしました☺︎
みかちゃんと小陽ちゃんとお菓子教室
楽しみで仕方なかったお昼ごはん
早く終わった日にはみんなでカフェへ〜〜╰(*´︶`*)╯♡
ひとつひとつノートに書き留めていますよ〜✨
みんなでお客様を思いながら、”こうしたらどうかなー？”
“こんなんあったら嬉しいなぁ〜。”
こんな会話が飛び交う厨房から生まれたお弁当たちは、とっても愛おしくきらきら(キラキラ)して見えました〜(о´∀`о)
ヨメ厨房を離れるのが寂しくてたまらない私ですが、来年の４月に東京の八王子でカフェをオープンする予定です‼️
今回の研修で、学んだり感じたりした事を、私らしく自分のお店に反映していけたらいいなぁ、と思っています〜(o^^o)
それでは今日のお弁当のラインナップです！
《フライドごぼうと蒸し鳥のスィートチリソース》は農家の新居さんのごぼうをやあちゃんが丁寧に、じっくり揚げました〜(^O^)枕にはブロッコリーおかか和えと一枚ずつ丁寧にカットされた鶏肉そスチーム…
タレはごはんのススム特製スィートチリソース！月桂樹が一緒に煮込まれてましたよ。
《魚の南蛮甘酢》
徳島だからお弁当にも入れれるのかしら？と思うようなハモや鯛、イトヨリ…の高級魚を天ぷらの様に揚げて甘酢をかけているので、お好みで、タルタルソースもかけて食べてみてください。
《ヤーコンとひじき煮》
じっくり炒めたしいたけにぷりぷりの生ひじき、なっちゃん特製のやさしさいっぱいの煮物です。ヤーコンのしゃきしゃき感がくせになりそうです。
《紫いものタルト》
タルト生地には、グラノーラに練乳を混ぜました〜⭐︎サクサクした食感は上のこっくりした紫いものクリームと相性が◎♫
あいちゃんがひとつひとつ丁寧に絞りましたよ〜(o^^o)
色も可愛い❤️とみんなで大はしゃぎでした！
