今日の担当スタッフからお弁当紹介

こんな豚大根どう⁉️大根のジューシーさに豚のコク‼︎美味しっ

こんにちは。
雨降りの今朝、配達時に降ったら嫌だなぁ~っっと思ってたら
ぴたりっと止んでくれて、
やっぱりYOME厨には守られてるなぁ~っとありがたく感じた
YOME厨房の多田奈津佳がブログでお弁当製作風景と今日のお弁当の詳細を
お届けします♪

YOME厨房とは宅配付きの弁当屋!

徳島市 小松島市 佐那河内村の方のお昼ごはんを

私たちができるだけ地産地消でもちろん全部手作りで
お手元までお1つおひとつ配達しています♡
(お弁当の注文は以下にお願いします☺︎
    YOME厨房の連絡先   090-1170-3698   m(__)m)

お弁当はお野菜たちが中心で、
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
集めたものを使って調理しています。

味も出来るだけ薄味で(*^_^*)
(自分ちのごはんなので当たり前の事ですが❗️)
余分な添加物は一切使わず、家庭の味です☺︎
今日もお野菜いっぱいになりました。

ウチのお弁当には必ず!(かな、、、未確認ですが)下の7種類が入ってます。
しかも、一日30品目にちょっとでも近づけるよう、
たくさんの野菜を入れています!!!

ま・・・豆類は豆腐です。
ご・・・ごまは菜の花の辛子味噌に
や・・・野菜は芽キャベツオレンジカリフラワー神山町玉葱北海道 佐那河内産は、カリフラワーに蕪 干し柿 菜の花 ごぼう キウイ 細ねぎ 大根 みかん !!盛りだくさんですよ!
さ・・・魚貝類は紀文のはんぺんに…小松島産のアミエビをたっくさん!そしてレンコンしゃきしゃき感出すために入れてます。
し・・・のきのこ類は佐那河内産の肉厚椎茸たっぷり入ってますよ。
い・・・芋類はほっこり芋はお休み、ごぼうも蓮根も大根も蕪も入ってるから控えました。
わ・・・海藻も今日はお休みに。夕飯で食べてくださいね!

今日のお弁当紹介します♡

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(おかずのみ¥600税込)

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(ご飯付き¥650税込)

大浦太ごぼうでこんなに太い‼︎私の手のひらはすっぽりと隠されているんだよ!

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このごぼうは、たわしで丁寧に洗って中をくりぬいて、あみえびとはんぺんすりみを入れました。

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この後唐揚げにしてアンをかけていただきました。

カリフラワーは佐那河内産と神山産オレンジカリフラワーを使いました。

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カリフラワーはこのようにして蒸し器で蒸しました。

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芽キャベツとかぶらも一緒に蒸しました。
エクストラバージンオイルで作った干し柿入りのフレンチドレッシングで和えました。
柿の濃厚な旨味があいまって、美味しいホットサラダになりました

さてこちら!

大根を下茹での後にしゃぶしゃぶ用豚肉で丁寧に包みこんがり焼きました。

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焼き目がついたらコチュジャンとゆず味噌でといた煮汁の中にin!!

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大根のジューシーさと豚肉のコクが相まってとってもおいしいです。

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このこはオムレット~お弁当の容器に入るように小さく焼くのがとっても難しいです。

キウイのジャムと一緒に
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そしてこれは私たちのまかないです。

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実は今日は作ったほとんどがお弁当となって嫁ぎ♡
私たちの胃袋には足りないので年末にみんなでついたお餅をつけることにします。
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コレで足りるかな~

そして!今日の献立表です。

コレを見ながら食べてくれているそうです。

さてと!厨房を片付けて、明日の準備にかかります!!
明日はちきんなげっとだよ~~!