こんばんは。
関東地方はたくさん雪降ったようで。。。
佐那河内でも今夜から雪が降りそうで、スタッフみんなでドキドキ心配と
関東地方はたくさん雪降ったようで。。。
佐那河内でも今夜から雪が降りそうで、スタッフみんなでドキドキ心配と
ちょっと子供心を突かれてわくわくしています。
さてさて、今日のお弁当自慢します♪( ´▽｀)
（ご飯付き￥650税込）
（おかずのみ￥600税込）
ここ最近さらに寒くなりましたね。明日はもっと寒くなるらしいですよ。
佐那河内の冷え冷え❄️の空気で朝、一気に目がシャキッとしたみかです。
金曜日、厨房ではパーティの開催。主役はYOME厨房スタッフ、まっきぃです。金曜日、開催されたのはまっきぃのお誕生日会♪。
改めて、まっきぃお誕生日おめでとう。誕生日会が開かれるなんてなんて素敵✨。これでみんなの絆も深まりました。これで仕込みも頑張れそうです(๑•̀∀- )و。
さてさて本日のお弁当の紹介でーす。
メインは酢豚。
豚肉の脂を全て取り除き塩麹につけて柔らかくしたものをあげました。
酢豚の中のカリフラワーを探してみて下さい。なんとこのカリフラワーただのカリフラワーじゃありません‼︎スティックカリフラワーって言うらしいです。しかもかなり巨大(º ﾛ º๑)。
もし畑でスティックカリフラワーに遭遇したら腰を抜かしそうです（笑）。
でも巨大な割に味は意外や意外‼︎甘くて柔らか。酢豚の甘酢あんが絡みあって最高です。
ほうれん草と大根のナムルは塩辛あみえびが味のアクセントになってます。
ほうれん草は茎が太くてみずみずしい。冬のほうれん草はおいしいこと間違いなしです。
そして、たまご豆腐。たまご豆腐作りが本日の一大イベント‼︎卵は70℃になると固まってきちゃいます。ということは…ちょっと油断するとスクランブルエッグに(* ⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈)。でもでも、今回は大成功。卵液を注ぐのは時間との勝負。なっちゃんと一緒に2人ががりで参戦です。卵液が固まる前に入れ終わって、ほっと一安心。花形にんじんもかわいいですね～。
見た目もかわいいだけでなく、味も抜群。つるんとした喉越しとほのかな甘さで口の中は幸せ～♪。
ごぼうとわかめ茎のごまマヨ和えはマヨネーズの力でマイルドな味。ごまの香りも一層引き立ちますね。
デザートは、芋もち。
もっちりした食感とさつまいもの自然な甘さ。お弁当の締めにもってこいの一品です。
本
日のお弁当もおいしく仕上がりました‼️
日のお弁当もおいしく仕上がりました‼️
ちなみにうちの娘は酢豚丼にして山盛り平らげています。
YOME厨房(ヨメちゅうぼう)は宅配付きの弁当屋！
徳島市 小松島市 佐那河内村の方のお昼ごはんを
私たちができるだけ地産地消でもちろん全部手作りで
お手元までお1つおひとつ配達しています♡
(お弁当の注文は当日朝9:00迄にお願いします☺︎
YOME厨房の連絡先 090-1170-3698 m(__)m)
お弁当はお野菜たちが中心で、
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
集めたものを使って調理しています。
味も出来るだけ薄味で(*^_^*)
（自分ちのごはんなので当たり前の事ですが❗️）
余分な添加物は一切使わず、
余分な添加物は一切使わず、
タレやドレッシングもチャンと手作り、家庭の味です☺︎
揚げ物はオーブンを駆使してあげないフライを心がけて、余分な油を摂らずに身体に負担がかからず嬉しいものを届けたい！！！っと思っています♪
ウチのお弁当には必ず！（かな、、、未確認ですが）下の7種類が入ってます。
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
又、1日350gのお野菜推奨されていますが、このお弁当食べたら
朝夕飯は手を抜いても大丈夫なように
たーーくさんの野菜を心がけてます☺︎
ま・・・豆類は 厚揚げ。
ご・・・ごまはわかめ茎とごぼう胡麻マヨで和えました 。
や・・・野菜、佐那河内産はスティックカリフラワー大根椎茸菜の花菜の花餅粉
さ・・・魚貝類は和田島のアミエビ。
し・・・のきのこ類は椎茸
い・・・芋類はナルトのサツマイモで芋餅作りました。
わ・・・海藻、今日はナルトのわかめ茎。
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