おはようございます。まつまきです。今日は厨房での仕込みは、みんなでシュウマイを作りました。ふわふわに仕込んだ凍り豆腐をふんだんに使って混ぜてタネを作っていきます。凍り豆腐の仕込みはたくさん作るので大変だったりしますがYOME厨房の献立には欠かせません。そして出来上がった肉だねに一個ずつ皮を包んで成形していきます。いつもは途中で帰ってしまう私ですが今日は最後まで仲間入りできてみんなで和気あいあいと作ることができました。一個一個に愛情がこもっておいしくできましたよー。それでは、今日のメニューの紹介です。

【しゅうまい】

いちから手作りしたしゅうまいは、凍り豆腐がたっぷりと入ってふわっとヘルシーネギと人参も入って色鮮やかです。しっとり蒸して、手作りの中華ドレッシングをかけてあります。さっぱりと召し上がってください。

【麻婆春雨】

ニラと玉葱たっぷりの麻婆春雨は、しめじも入ってちょっぴりピリ辛味に仕上げました。トッピングにちりめんも入ってます。

【大根きゅうりのフレンチサラダ】

可愛くコロコロに切っただいこん、きゅうりは、パプリカとサラダにしました。手作りの甘酢でさっぱりとあえてます。箸休めにどうぞ。

【ごぼうと水菜のごまマヨサラダ】

ちょうどいい硬さにゆでたごぼうとシャキシャキした水菜をコクのあるごまマヨで和えました。

【クコの実おからケーキ】

クコはなす科の落葉樹。今の季節は緑の葉が涼しげです。なすに似た花が咲いていて古く多くの薬用酒や薬草茶に入っている。そんなクコの実をたくさん散りばめたおからケーキです

明日のオススメは、【蒸し鶏とさつまいものハニマスソース】【イワシの蒲焼きごままぶし】です。お楽しみに