おはようございます!佐那河内村に車を走らせると、たわわに実った柿の実が見られ秋の深まりを感じているまほです
10月26日は「柿の日」だそうです♪♪〜柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺〜これは正岡子規が奈良に旅した時に詠んだ俳句ですが、それが明治28年10月26日それにちなみ「柿の日」と言われています。
栄養が豊富な柿にはビタミンCやβークリプトキサンチンやリコピンといったカルテノイドなどの沢山の栄養素が含まれていて、ビタミンCは風邪の予防や免疫力アップ、美肌の育成.維持などに重要な栄養素で、カロテノイドは動脈硬化の予防や老化防止などに効果があると言われているそうです。
旬の食材を食べるとその時期の身体に必要な栄養素を摂る事が出来て、そのエネルギーをカラダの中に取り入れることが出来ると考えられているそうです♪♪♪そして本日のYOME弁当に柿を取り入れております是非お楽しみ下さい♪♪♪
本日のお弁当の紹介です！
【タンドリーチキン】
鶏肉をスパイスの効いたヨーグルトに漬け込み焼きました♪♪彩り野菜と一緒にどうぞ！
【鰆の味噌付け焼き】
脂ののった鰆をコクのある白甘味噌で漬けて焼きました♪♪♪ご飯の進むお味です！
【柿の白和え】
今が旬の柿とおねばを使って栄養たっぷりの白和に仕上げました
【ブロッコリーの中華サラダ】
ブロッコリー、しめじ、ワカメ、人参をごまの効いた手作り中華ドレッシングで合えました
【いちじくの全粒粉スコーン】
女性の見方いちじく、お菓子に入れるとコク深い味わいです。種のプチプチ感も美味しさのポイントです。
明日のオススメは、【厚揚げピザ】と【八宝菜)です！
お楽しみに〜
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