はようございます、フジモンです。

お休み中、ここ最近カルボナーラづくりにハマっている長男と一緒に、ベーコンづくりにチャレンジしました。豚バラ肉に塩をして数日。塩抜き、下茹でしてから鉄のフライパンにアルミホイルと、桜チップをいれて、約1時間。準備に時間はかかるけれど、思っていたよりもずっと簡単に美味しいベーコンができました。さっそく味見を。と少しずつスライスして食べさせると、もっともっと！と言う息子たち。あっという間に無くなりそうなので、その日は程々にして、次の日のお昼のパスタにしました。次回は、スパイスをいれたり、鶏肉でやってみようと話しています。

それでは、今日のメニューの紹介です

【鶏の唐揚げ　甘辛絡め】

大人気の鶏の唐揚げに、甘辛いタレを絡めて仕上げました。

【シャキシャキキャベツのピリ辛ナッツ炒め】

キャベツ、人参、玉ねぎ、キクラゲ、ツナをナッツと共に炒め、ピリっと辛めの味付けにしました。いろんな食感が楽しい一品です。

【かぼちゃの煮物】

今が旬の、ほくほくとしたかぼちゃを煮物にしました。ほっとする優しい甘さです。

【小松菜の白あえ】

小松菜、人参、こんにゃくを、練り胡麻をたっぷりと使った白あえにしました。

【モリグチャウダーの作る一口デザート】

今日は有機ライ麦粉と北海道小麦のスコーンです。

来週月曜日のお弁当のオススメは、【お魚の香草パン粉焼き】です。お楽しみに