おはようございます、もっちゃんです毎朝寒くて、布団から出にくい冬の到来ですね。厨房ではレッグウォーマーやヤッケが大活躍です！

毎日朝のミーティングがあって、お茶とお菓子が出されますこの日は試食と出してくれた、なつかさん特製の豆腐ケーキ。私は豆腐が好きなので、嬉しい試食タイムになりました！そして小学生の頃に友達と作った「ブルーベリー豆腐レアチーズケーキ」の事を思い出しました。

びっくりするほど美味しくなくて、紫色の豆腐だったのですが、やはり豆腐臭さや味のバランスには隠し技があるみたいです。裏技を使って、また豆腐ケーキに挑戦してみようと思います♬

それではメニューの紹介です

【肉巻き厚揚げフライ】

塩麹にひと晩漬けた厚揚げに、しゃぶしゃぶ用のポークを巻き付けてジュワっとヘルシー豚カツにしました。古代米みそでお召し上がりください。

【イカ入り野菜炒め】

シンプルな野菜炒めにイカをプラスしましたイカの旨味が加わって野菜がより美味しくなっています。

【ごぼうチーズのオムレツ】

ごぼうとツナを卵液と一緒にオムレツに仕上げました。チーズがたっぷり入っています

【冬瓜水菜の胡麻マヨサラダ】

塩もみして水気を切った冬瓜をごまで和え、コクのあるマヨも加えました。ごま好きにはたまらないおいしさ。シャキシャキ水菜の食感も楽しいですね。

【デーツのスコーン】

イチオシのデーツスコーンです。しっかりと甘いけれどもしつこくなく旨味のあるデーツ。デーツを練りこんだ生地は旨味たっぷりでドライフルーツの中では最も焼き菓子に向いているのではと思っています。

来週月曜日のオススメは！【いわしれんこんフライ】と【鶏肉じゃが】ですお楽しみに〜！